Исследователи израильской компании Aleph Farms создали в лаборатории прототипа стейка. В теории это открытие должно обеспечить население планеты искусственным мясом, снизив негативный эффект животноводства на экологию. Впрочем, по признанию самих разработчиков, прежде чем их продукция появится в продаже, необходимо поработать над её вкусовыми качествами и размерами, пишет The Guardian.
Twitter / AlephFarms
Израильские учёные получили первый стейк, не требующий убоя коровы, пишет The Guardian.
Пока новый продукт ещё не готов поступить на рынок. Прототип, производство которого обходится в $50, представляет собой небольшую тонкую полоску. По признанию изобретателей, вкус изделия требует доработок. Тем не менее, это первое искусственное мясо, имеющее мышцеподобную структуру.
По словам издания, созданный в лаборатории стейк — важный шаг для зарождающейся пищевой отрасли. Она позволит обеспечить людей «настоящим мясом», снизив негативный эффект животноводства на окружающую среду.
Другие компании уже разрабатывают клетки говядины, свинины и курятины в своих лабораториях. Но они производятся для не имеющих мясных волокон продуктов — бургеров и наггетсов, обращает внимание The Guardian.
Пока выращенное в лабораториях мясо не появилось в свободной продаже. Тем не менее американская фирма Just обещает, что её куриные наггетсы очень скоро появятся в меню нескольких ресторанов.
Учредитель и гендиректор Aleph Farms Дидье Тубиа сообщил, что производимой его компанией стейк можно будет приобрести лишь через три — четыре года. Сейчас же изобретателям нужно решить ряд задач, в том числе связанных со вкусовыми качествами продукта.
«Нам нужно ещё немного поработать, чтобы убедиться, что вкус на 100% напоминает обычное мясо. Но когда стейкготовят, он уже пахнет как настоящий», — заявил Тубиа.
Другая проблема — толщина стейка, которая в настоящий момент составляет около пяти миллиметров. Чтобы исправить этот недостаток, компания сотрудничает с профессором Шуламитом Левенбергом, экспертом по технологии тканевой инженерии.
Тубиа убеждён, что цену в $50 нельзя назвать «безумно высокой». Ведь в 2013 году первый выращенный в нидерландской лаборатории бургер стоил €250 тыс. Кроме того, он полагает, что стоимость искусственного мяса снизится, как только возрастут масштабы его производства.
Депутаты Верховной рады рассмотрят законопроект о прекращении действия части международных договоров о сотрудничестве в правоохранительной сфере между Украиной и Россией и Белоруссией.
Главный тренер бразильского «Васко да Гама» Фабио Карилле высказался о ситуации вокруг возможного трансфера защитника московского «Динамо» Фабиана Бальбуэны в клуб.
Израилю следует подготовиться к возможной войне с Турцией, которая хочет восстановить влияние времён Османской империи и с этой целью может объединить силы с Сирией.
Полузащитник «Барселоны» Рафинья отреагировал на ситуацию вокруг клуба после того, как испанская Примера отказала в регистрации Даниэля Ольмо и Пау Виктора.
Ад разразится на Ближнем Востоке, в случае если палестинское движение ХАМАС не освободит заложников до 20 января. Об этом заявил избранный президент США Дональд Трамп.
Назначенный украинскими властями глава Херсонской областной военной администрации Александр Прокудин сообщил о повреждении промышленной инфраструктуры на подконтрольной ВСУ части Херсонской области.
Бывший нападающий сборной России Максим Сушинский высказался о возможном возвращении отечественных команд к соревнованиям под эгидой Международной федерации хоккея (IIHF).
Избранный президент США Дональд Трамп выразил надежду, что сможет провести переговоры с российским лидером Владимиром Путиным в ближайшие шесть месяцев после своей инаугурации.
Депутат Госдумы Яна Лантратова прокомментировала в беседе с RT сообщение Минобрнауки о переходе российских вузов на обновлённую систему высшего образования с 1 сентября 2026 года.
Избранный президент США Дональд Трамп отказался давать гарантии того, что не станет применять военную силу и экономические санкции для установления контроля над Гренландией, а также Панамским каналом.
Служба безопасности Украины сообщила о задержании чиновника коммунальной организации «Киевмедспецтранс» Киевской государственной городской администрации по подозрению в хищениях.
Экс-сотрудники и действующие работники Макдоналдс в количестве более 700 человек присоединились к иску против сети ресторанов быстрого питания о домогательствах на рабочем месте.
Украинские военнослужащие дезертируют из 155-й бригады ВСУ «Анна Киевская», которая была подготовлена во Франции. Этот факт признал командующий Сухопутными войсками ВСУ Михаил Драпатый.
