Исследователи израильской компании Aleph Farms создали в лаборатории прототипа стейка. В теории это открытие должно обеспечить население планеты искусственным мясом, снизив негативный эффект животноводства на экологию. Впрочем, по признанию самих разработчиков, прежде чем их продукция появится в продаже, необходимо поработать над её вкусовыми качествами и размерами, пишет The Guardian.
Twitter / AlephFarms
Израильские учёные получили первый стейк, не требующий убоя коровы, пишет The Guardian.
Пока новый продукт ещё не готов поступить на рынок. Прототип, производство которого обходится в $50, представляет собой небольшую тонкую полоску. По признанию изобретателей, вкус изделия требует доработок. Тем не менее, это первое искусственное мясо, имеющее мышцеподобную структуру.
По словам издания, созданный в лаборатории стейк — важный шаг для зарождающейся пищевой отрасли. Она позволит обеспечить людей «настоящим мясом», снизив негативный эффект животноводства на окружающую среду.
Другие компании уже разрабатывают клетки говядины, свинины и курятины в своих лабораториях. Но они производятся для не имеющих мясных волокон продуктов — бургеров и наггетсов, обращает внимание The Guardian.
Пока выращенное в лабораториях мясо не появилось в свободной продаже. Тем не менее американская фирма Just обещает, что её куриные наггетсы очень скоро появятся в меню нескольких ресторанов.
Учредитель и гендиректор Aleph Farms Дидье Тубиа сообщил, что производимой его компанией стейк можно будет приобрести лишь через три — четыре года. Сейчас же изобретателям нужно решить ряд задач, в том числе связанных со вкусовыми качествами продукта.
«Нам нужно ещё немного поработать, чтобы убедиться, что вкус на 100% напоминает обычное мясо. Но когда стейкготовят, он уже пахнет как настоящий», — заявил Тубиа.
Другая проблема — толщина стейка, которая в настоящий момент составляет около пяти миллиметров. Чтобы исправить этот недостаток, компания сотрудничает с профессором Шуламитом Левенбергом, экспертом по технологии тканевой инженерии.
Тубиа убеждён, что цену в $50 нельзя назвать «безумно высокой». Ведь в 2013 году первый выращенный в нидерландской лаборатории бургер стоил €250 тыс. Кроме того, он полагает, что стоимость искусственного мяса снизится, как только возрастут масштабы его производства.
Член комитета Госдумы по труду, социальной политике и делам ветеранов Светлана Бессараб рассказала, что школьники могут официально устроиться на летнюю подработку с 14 лет.
Стилист, дизайнер и основатель by SKOROKHODOVA Анна Скороходова заявила, что в образах для выпускного 2026 года актуальны спокойная элегантность, комфорт и персонализация.
Врач-кардиолог кандидат медицинских наук Андрей Кондрахин заявил, что людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями можно работать на огороде, но важно дозировать нагрузку и избегать жары.
Член Совета по внешней и оборонной политике России Андрей Климов заявил, что визит президента России Владимира Путина в Астану стал частью планового процесса развития отношений Москвы и Астаны.
Заведующая лабораторией Гидрометцентра России Людмила Паршина заявила, что похолодание почти во всех центральных регионах связано с циклоном с Баренцева моря.
Врач-травматолог, заведующий отделением травматологии и ортопедии Российской детской клинической больницы Минздрава России кандидат медицинских наук Александр Саутенко заявил, что значительная часть детских травм происходит в быту, несмотря на привычную домашнюю обстановку.
Врач-невролог, заведующая отделением для детей старшего возраста детской городской больницы №8 Казани Резеда Шигабутдинова заявила, что экзаменационный стресс может серьёзно отражаться на состоянии школьников.
Доцент кафедры инфекционных болезней Российского университета дружбы народов Сергей Вознесенский заявил, что главное отличие лихорадки Эбола от COVID-19 связано с механизмом передачи инфекции.
Российские средства противовоздушной обороны отражают массированную атаку беспилотных летательных аппаратов Вооружённых сил Украины в Волгоградской области.
Руководитель прогностического центра «Метео» Александр Шувалов заявил, что 2 июня в Москву и Московскую область вернётся тёплая летняя погода, ожидается до +22 °С.
Российский певец SHAMAN представил новую музыкальную композицию под названием «Россия-мама» на концерте в Зеленограде. В ходе своего выступления он продирижировал «хором» иноагентов, сгенерированных с помощью ИИ.
Гастроэнтеролог Екатерина Кашух заявила, что готовые салаты и закуски с майонезом из магазинов могут стать причиной пищевого отравления при нарушении условий хранения.
Руководитель центра британских исследований Института Европы РАН Елена Ананьева заявила, что заявления Шотландской национальной партии о референдуме по независимости могут быть попыткой переключить внимание с внутрипартийного скандала.
Нейрогастроэнтеролог Андрей Симаков заявил, что фрукты после обеда сами по себе не вредят пищеварению, однако могут вызвать дискомфорт, если человек уже плотно поел.
Вооружённые силы России продолжат выполнение целей СВО до устранения угроз безопасности, исходящих с территории Украины, заявил российский постпред при ООН Василий Небензя.
Генеральный директор Кольского научного центра РАН академик РАН Сергей Кривовичев заявил, что значительная часть редкоземельных элементов в России добывается на Кольском полуострове.
Исполняющая обязанности руководителя отдела дистанционного и электронного обучения Института дополнительного профессионального образования работников социальной сферы департамента труда и социальной защиты населения Москвы Дарья Зайцева заявила, что копирование ответов из нейросетей мешает учащимся развивать навыки анализа и критического мышления.
Россию не удивляет реакция Запада на теракт ВСУ в Старобельске (ЛНР), эти страны годами снабжают Киев деньгами и оружием, заявил российский постпред при ООН Василий Небензя на заседании Совета Безопасности ООН по Украине.
