France info Оригинал

France info: кризис на Украине может лишить Британию любимого блюда «фиш-энд-чипс»

Типичное блюдо британской кухни «фиш-энд-чипс» (жареная рыба с картошкой фри) может исчезнуть из меню ресторанов в Великобритании из-за украинского кризиса, сообщает France info. Владельцы заведений общепита обеспокоены ростом цен на рыбу и подсолнечное масло, а также их возможным дефицитом: большую часть этих продуктов на остров поставляют соответственно Россия и Украина.
France info: кризис на Украине может лишить Британию любимого блюда «фиш-энд-чипс»
AP

Великобритания может лишиться своего традиционного блюда — «фиш-энд-чипс», которое представляет собой жареную рыбу и картофель фри, рассказывает France info. Британские рестораторы обеспокоены возможным дефицитом рыбы и подсолнечного масла для жарки: цены на эти продукты уже взлетели из-за конфликта на Украине.

Ресторан Olley's на юге Лондона прославился благодаря своим «фиш-энд-чипс». Журналисты из Франции побеседовали с его владельцем, энергичным Гарри Ниази. Он полон энтузиазма, несмотря на постоянные возникающие непредсказуемые обстоятельства, которые мешают его бизнесу: брексит, COVID-19, а теперь ещё и конфликт на Украине. «Масло для жарки огромная проблема! — жалуется Ниази. — Оно с Украины, оттуда поставляют 80 процентов объёмов, необходимых нам здесь и в Европе. Раз они больше его не производят, запасы сокращаются, а цены растут. Это очень тяжело». По словам ресторатора, цены подскочили на 20%, но больше всего его беспокоит доступность масла: «Если его не будет, на чём я стану жарить рыбу?»
 
В чан с кипящим маслом, которого пока хватает, шеф-повар опускает треску в панировке. Обычно около 30—40% рыбы закупают у российских рыбаков, однако они оказались под санкциями. Теперь Гарри не может рассчитывать на их улов.
 
Как отмечает французское издание, жареная в панировке рыба, картофель фри и соус тартар вот уже 250 лет являются ингредиентами любимого блюда британцев. «Конечно, я обожаю «фиш-энд-чипс!» — восклицает один из покупателей. Однако во многом оно пользуется такой популярностью из-за своей дешевизны. Если цены на продукты пойдут вверх, покупателям придётся платить дороже. Тот же покупатель возражает: «Не хочу, чтобы цены росли, это всегда плохо».
 
В то же время в Соединённом Королевстве растут цены на бензин и электроэнергию. Национальная федерация продавцов жареной рыбы предполагает, что к концу года может закрыться от 3 до 10 тыс. кафе и ресторанов, где подают это блюдо, пишет France info.
Материалы ИноТВ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию RT
Публикуем в Twitter актуальные зарубежные статьи, выбранные редакцией ИноТВ
источник
France info Франция Европа
теги
Великобритания еда кризис ресторан Россия рыба санкции спецоперация России на Украине Украина цена

INFOX.SG

Лента новостей RT

Новости партнёров