Разведение съедобных цветов, известное человечеству с древности, сегодня вновь оказалось на пике популярности в европейском аграрном секторе. Корреспонденты Euronews выяснили подробности масштабного проекта ANTEA, призванного изучить потенциал пригодных в пищу цветов и активно внедрять их на современном рынке Евросоюза.
В этих теплицах близ Ниццы съедобные цветы — звёзды первой величины! Специалисты местного исследовательского центра, среди них и Розанна, оценивают характеристики растений, начиная с их вкуса.
РОЗАННА ДИМИТА, член проекта ANTEA:Этот цветок называется абрикосовый многоколосник. В его вкусе различаются оттенки мяты, аниса, лакрицы.
Наша собеседница — член трансграничного проекта ANTEA, объединяющего специалистов из Италии и Франции. Цель программы — изучить потенциал пригодных в пищу цветов для современного рынка. Специалисты напоминают: цветы — очень хрупкий и скоропортящийся продукт.
РОЗАННА ДИМИТА: Мы тестируем разные способы хранения: помещаем цветы в холодильник, а также сушим их с помощью солнечных и электрических сушилок.
В фокусе внимания экспертов — 40 съедобных видов. Бюджет исследовательской программы составляет без малого два миллиона евро, из которых 85 процентов финансируются по линии Европейской политики сплочения. К проекту привлечены семь партнёров: это университеты, исследовательские центры и торгово-промышленные палаты Франции и Италии.
В итальянской Альбенге мы встречаемся с Барбарой Руффони, которая уже три года координирует исследования в этой области.
БАРБАРА РУФФОНИ, руководитель проекта ANTEA: Цветы были традиционным элементом рецептов, по которым готовили наши бабушки и в Лигурии, и на юге Франции. Кстати, о съедобных лепестках знали уже и древние римляне. Когда проект только начинался, с нами сотрудничали считанные производители — а сегодня в Италии и во Франции съедобные цветы разводят 60—70 хозяйств.
На фоне кризиса в традиционном цветоводстве Марко решил перераспределить свои площади, выделив 15 процентов грядок под съедобные цветы.
МАРКО РАВЕРА, фермер:Мы присоединились к проекту ANTEA. Здесь, в нашем хозяйстве, мы воспроизводим то, над чем работали в лабораториях, — проводим эксперименты и наблюдения круглый год, в любой сезон.
Здешние фермеры опираются на данные исследовательского центра Альбенги. В фокусе особого внимания специалистов — бегонии и фиалки: они тестируют влияние светодиодных ламп на их рост.
ФЕДЕРИКО ТИНИВЕЛА, агроном:Фиалки и бегонии — довольно выносливые виды, они обычно не доставляют серьёзных проблем.
Учёные, объединённые исследовательским проектом, тесно сотрудничают и с профессиональными кулинарами. Во французском Вансе мы знакомимся с шеф-поваром Кристофом Дюфо.
КРИСТОФ ДЮФО, шеф-повар:Я люблю сам обрабатывать цветы, срывать лепесток за лепестком, затем включать их в композицию блюда. Мне нравится, когда люди как бы «спотыкаются» о лепесток в тарелке — а затем съедают его. Тут я понимаю, что моя работа выполнена.
Китай стал крупнейшим экспортёром пива в Россию по итогам девяти месяцев 2025 года, пишет РИА Новости со ссылкой на данные платформы ООН Comtrade и национальных таможенных ведомств.
Пресс-атташе Швейцарского государственного секретариата по миграции Самуэль Висс рассказал, что у российских лыжников не будет проблем при наличии шенгенской визы.
Подразделения российской группировки войск «Центр» продолжают ликвидировать украинскую военную группировку, окружённую в Димитрове в Донецкой Народной Республике.
В Минобороны России заявили, что российские войска ночью нанесли массированный удар по объектам ВПК Украины в ответ на террористические атаки ВСУ на гражданские объекты в России.
На западе Москвы, в районе Очаково-Матвеевское, планируется строительство технопарка площадью 1,93 га. Проект осуществляется в рамках комплексного развития территории (КРТ).
На Международной космической станции сменился специальный корреспондент ТАСС. Космонавт Алексей Зубрицкий, освещавший события 73-й экспедиции, официально передал полномочия новому командиру станции Сергею Кудь-Сверчкову.
Россия заняла третье место среди стран G20 по доступности электроэнергии для населения. Стоимость одного киловатт-часа в стране составляет в среднем 5,26 рубля, или $0,068.
Во французском заморском департаменте Гваделупа при наезде автомобиля на толпу на рождественской ярмарке пострадали 19 человек, включая семерых детей, сообщает агентство AFP со ссылкой на местные власти.
Ведущий специалист информационного агентства «Метеоновости» Татьяна Позднякова рассказала RT, что температурный режим на предстоящей неделе в столице существенно не поменяется.
Председатель Следственного комитета России Александр Бастрыкин поручил доложить ему о ходе расследования уголовного дела в отношении бойца ММА, который устроил «спарринг» с памятником ветеранам МЧС в Москве. Об этом сообщила пресс-служба ведомства.
Российские средства ПВО с 08:00 до 11:00 мск уничтожили пять украинских беспилотников над территорией Ленинградской области, сообщает Минобороны России.
Из приграничных районов Курской области в этом году вывезли более 400 тел мирных жителей, погибших в результате вторжения ВСУ. Об этом заявил губернатор Александр Хинштейн.
В Министерстве энергетики Украины заявили, что ВС России нанесли массированный удар по украинским объектам генерации, распределения и передачи электроэнергии.
Автомобильная заправочная станция, повреждённая в результате атаки украинских беспилотников в Воронежской области в ночь на 6 декабря, уже перешла к штатной работе, сообщили в правительстве региона.
Командование 57-й бригады ВСУ проводит в интернете кампанию, чтобы убедить украинское население в своём контроле над Волчанском, хотя бои идут уже южнее города. Об этом ТАСС сообщили в российских силовых структурах.
Президент Международного союза биатлонистов (IBU) Олле Далин оценил возможный допуск российских биатлонистов в случае подачи апелляции в Спортивный арбитражный суд (CAS).
В России нет человека с данными паспорта, который был показан мошенниками народной артистке России Ларисе Долиной во время аферы с её квартирой, выяснило РИА Новости.
Российский журналист, продюсер и блогер Дмитрий Гоблин Пучков назвал членов экстремистского и признанного в России террористической организацией ФБК* «сворой тварей» и угрозой существованию России.
Спикер Государственной думы Вячеслав Володин заявил, что у стран, которые продвигают нетрадиционные отношения и однополые браки, нет будущего. Соответствующее заявление он разместил в своём канале в мессенджере MAX.
В Рязанской области в результате атаки украинских беспилотников произошло возгорание на крыше многоэтажного жилого дома, оно было оперативно ликвидировано. Обломки БПЛА также упали на территорию одного из промышленных предприятий, серьёзного ущерба нет, сообщил губернатор региона Павел Малков.
В Забайкальском крае после столкновения микроавтобуса и грузовика погибли пять человек, в том числе трое несовершеннолетних. Ещё двое пострадавших госпитализированы. По факту аварии возбуждено уголовное дело.
Взятый в плен украинский оккупант из 38-й бригады морской пехоты ВСУ Михаил Седорак заявил, что в настоящий момент украинцы для киевского режима ничем не отличаются от бродячих собак.
В Воронежской области в результате падения обломков украинских беспилотников повреждены дома, школа, АЗС, автомобили и надворные постройки, сообщил губернатор региона Александр Гусев.
