Разведение съедобных цветов, известное человечеству с древности, сегодня вновь оказалось на пике популярности в европейском аграрном секторе. Корреспонденты Euronews выяснили подробности масштабного проекта ANTEA, призванного изучить потенциал пригодных в пищу цветов и активно внедрять их на современном рынке Евросоюза.
В этих теплицах близ Ниццы съедобные цветы — звёзды первой величины! Специалисты местного исследовательского центра, среди них и Розанна, оценивают характеристики растений, начиная с их вкуса.
РОЗАННА ДИМИТА, член проекта ANTEA:Этот цветок называется абрикосовый многоколосник. В его вкусе различаются оттенки мяты, аниса, лакрицы.
Наша собеседница — член трансграничного проекта ANTEA, объединяющего специалистов из Италии и Франции. Цель программы — изучить потенциал пригодных в пищу цветов для современного рынка. Специалисты напоминают: цветы — очень хрупкий и скоропортящийся продукт.
РОЗАННА ДИМИТА: Мы тестируем разные способы хранения: помещаем цветы в холодильник, а также сушим их с помощью солнечных и электрических сушилок.
В фокусе внимания экспертов — 40 съедобных видов. Бюджет исследовательской программы составляет без малого два миллиона евро, из которых 85 процентов финансируются по линии Европейской политики сплочения. К проекту привлечены семь партнёров: это университеты, исследовательские центры и торгово-промышленные палаты Франции и Италии.
В итальянской Альбенге мы встречаемся с Барбарой Руффони, которая уже три года координирует исследования в этой области.
БАРБАРА РУФФОНИ, руководитель проекта ANTEA: Цветы были традиционным элементом рецептов, по которым готовили наши бабушки и в Лигурии, и на юге Франции. Кстати, о съедобных лепестках знали уже и древние римляне. Когда проект только начинался, с нами сотрудничали считанные производители — а сегодня в Италии и во Франции съедобные цветы разводят 60—70 хозяйств.
На фоне кризиса в традиционном цветоводстве Марко решил перераспределить свои площади, выделив 15 процентов грядок под съедобные цветы.
МАРКО РАВЕРА, фермер:Мы присоединились к проекту ANTEA. Здесь, в нашем хозяйстве, мы воспроизводим то, над чем работали в лабораториях, — проводим эксперименты и наблюдения круглый год, в любой сезон.
Здешние фермеры опираются на данные исследовательского центра Альбенги. В фокусе особого внимания специалистов — бегонии и фиалки: они тестируют влияние светодиодных ламп на их рост.
ФЕДЕРИКО ТИНИВЕЛА, агроном:Фиалки и бегонии — довольно выносливые виды, они обычно не доставляют серьёзных проблем.
Учёные, объединённые исследовательским проектом, тесно сотрудничают и с профессиональными кулинарами. Во французском Вансе мы знакомимся с шеф-поваром Кристофом Дюфо.
КРИСТОФ ДЮФО, шеф-повар:Я люблю сам обрабатывать цветы, срывать лепесток за лепестком, затем включать их в композицию блюда. Мне нравится, когда люди как бы «спотыкаются» о лепесток в тарелке — а затем съедают его. Тут я понимаю, что моя работа выполнена.
Билал Эрдоган, глава Всемирной конфедерации этноспорта и сын президента Турции Реджепа Тайипа Эрдогана, выступил в рамках Петербургского международного экономического форума «Будущее олимпийского движения: вызовы и перспективы».
Депутат парламента Баварии от фракции «Альтернатива для Германии» Ульрих Зингер заявил, что, если сообщения о подготовке Германией переговоров с Россией подтвердятся, это будет означать победу здравого смысла над силовой риторикой.
ВСУ в первые же часы нарушили режим временного прекращения огня вблизи Запорожской АЭС, осуществив сброс боеприпаса по сотрудникам группы разминирования Минобороны России. Ранения различной степени тяжести получили пятеро военнослужащих, сообщает пресс-служба станции.
Работников в России необходимо научить пользоваться искусственным интеллектом. Это является сверхзадачей властей, заявила зампредседателя правительства страны Татьяна Голикова.
Член комитета Госдумы по бюджету и налогам Никита Чаплин в беседе с RT напомнил, что санаторно-курортное лечение — это важная составляющая заботы о здоровье старшего поколения.
В Ржеве возбуждено уголовное дело об оказании услуг, не отвечающих требованиям безопасности, после госпитализации 14 детей с отравлением из оздоровительного лагеря «Зарница», сообщает пресс-служба главка Следственного комитета России по Тверской области.
Психолог Наталья Данилова заявила, что усталость, которая не проходит даже после сна, выходных или отпуска, может быть тревожным сигналом системной перегрузки.
Решение Владимира Зеленского опубликовать открытое письмо главе российского государства Владимиру Путину — хорошая инициатива. Такое мнение высказал президент Франции Эммануэль Макрон.
Арбитражный управляющий, руководитель юридической компании Юлия Верховцева заявила, что при отмене рейса пассажиру нужно сразу зафиксировать произошедшее и сохранить все документы, которые могут подтвердить дополнительные расходы.
Пресс-секретарь президента России Дмитрий Песков заявил, что визита спецпосланника президента США Стива Уиткоффа и зятя американского лидера Джареда Кушнера в Россию в ближайшее время не ожидается.
На ПМЭФ-2026 открыта площадка русской тройки. Здесь можно посмотреть на один из самых узнаваемых символов России и прокатиться в повозке, запряжённой тремя орловскими рысаками. Генеральный директор МИА «Россия сегодня» Дмитрий Киселёв рассказал RT о создании и поддержке Всероссийской федерации русской тройки.
Политолог, независимый аналитик Сергей Станкевич выразил мнение, что письмо Владимира Зеленского президенту России Владимиру Путину не связано с миротворчеством.
Вывозя сувениры из поездки, важно помнить, что многие предметы подпадают под запрет или требуют специальных документов. Об этом в беседе с RT рассказал заслуженный юрист России Иван Соловьёв.
Зампред Совбеза России Дмитрий Медведев назвал главу ЕК Урсулу фон дер Ляйен «термоядерной дурой» после её заявлений о якобы причастности России к взрыву морского беспилотника в Румынии.
Шестеро пострадавших находятся в больницах Краснодарского края после атаки на суда в Таганрогском заливе, их состояние оценивается как средней степени тяжести, сообщили в региональном оперштабе.
Официальный представитель МВД России Ирина Волк заявила, что министр внутренних дел России Владимир Колокольцев выступил на Совещании министров внутренних дел и общественной безопасности стран — членов ШОС.
Пресс-секретарь президента России Дмитрий Песков в блогерской студии VK на Петербургском международном экономическом форуме (ПМЭФ) ответил на вопросы в стиле «стрём или норм».
Сербский режиссёр, президент российского кинофестиваля «Дух огня» Эмир Кустурица на полях ПМЭФ посетил стенд RT и потрепал там финансиста Джорджа Сороса* за нос.
Пресс-секретарь президента России Дмитрий Песков в студии VK Видео на ПМЭФ заявил о важности ставить максималистские цели в жизни, чтобы многого добиться.
Представители криминалитета оплатили обучение несовершеннолетних детей бывшей судьи Арбитражного суда Краснодарского края Наталии Хахалевой — сестры бывшей судьи Краснодарского краевого суда Елены Хахалевой.
В рамках работы по воссоединению родных 5 июня в Россию с украинской территории вернулись три семьи, ещё пять человек отправились к близким на Украину, сообщила российский уполномоченный по правам человека Яна Лантратова.
Страны Запада ведут масштабную войну против России, стремясь остановить её экономический рост. Об этом заявил заместитель председателя правительства России Александр Новак.
Глава РФПИ Кирилл Дмитриев в ходе сессии ПМЭФ «Экономика нового миропорядка: структурная трансформация, вызовы и возможности» отметил прагматичность США в диалоге с Россией на фоне прессинга.
В Минобороны России заявили, что российские военнослужащие, вернувшиеся из плена в рамках нового обмена военнопленными по формуле «185 на 185», в настоящий момент находятся в Белоруссии.
При возвращении российских военнослужащих с подконтрольной ВСУ территории по формуле «185 на 185» посреднические усилия гуманитарного характера оказали ОАЭ, заявили в Минобороны России.
