Разведение съедобных цветов, известное человечеству с древности, сегодня вновь оказалось на пике популярности в европейском аграрном секторе. Корреспонденты Euronews выяснили подробности масштабного проекта ANTEA, призванного изучить потенциал пригодных в пищу цветов и активно внедрять их на современном рынке Евросоюза.
В этих теплицах близ Ниццы съедобные цветы — звёзды первой величины! Специалисты местного исследовательского центра, среди них и Розанна, оценивают характеристики растений, начиная с их вкуса.
РОЗАННА ДИМИТА, член проекта ANTEA:Этот цветок называется абрикосовый многоколосник. В его вкусе различаются оттенки мяты, аниса, лакрицы.
Наша собеседница — член трансграничного проекта ANTEA, объединяющего специалистов из Италии и Франции. Цель программы — изучить потенциал пригодных в пищу цветов для современного рынка. Специалисты напоминают: цветы — очень хрупкий и скоропортящийся продукт.
РОЗАННА ДИМИТА: Мы тестируем разные способы хранения: помещаем цветы в холодильник, а также сушим их с помощью солнечных и электрических сушилок.
В фокусе внимания экспертов — 40 съедобных видов. Бюджет исследовательской программы составляет без малого два миллиона евро, из которых 85 процентов финансируются по линии Европейской политики сплочения. К проекту привлечены семь партнёров: это университеты, исследовательские центры и торгово-промышленные палаты Франции и Италии.
В итальянской Альбенге мы встречаемся с Барбарой Руффони, которая уже три года координирует исследования в этой области.
БАРБАРА РУФФОНИ, руководитель проекта ANTEA: Цветы были традиционным элементом рецептов, по которым готовили наши бабушки и в Лигурии, и на юге Франции. Кстати, о съедобных лепестках знали уже и древние римляне. Когда проект только начинался, с нами сотрудничали считанные производители — а сегодня в Италии и во Франции съедобные цветы разводят 60—70 хозяйств.
На фоне кризиса в традиционном цветоводстве Марко решил перераспределить свои площади, выделив 15 процентов грядок под съедобные цветы.
МАРКО РАВЕРА, фермер:Мы присоединились к проекту ANTEA. Здесь, в нашем хозяйстве, мы воспроизводим то, над чем работали в лабораториях, — проводим эксперименты и наблюдения круглый год, в любой сезон.
Здешние фермеры опираются на данные исследовательского центра Альбенги. В фокусе особого внимания специалистов — бегонии и фиалки: они тестируют влияние светодиодных ламп на их рост.
ФЕДЕРИКО ТИНИВЕЛА, агроном:Фиалки и бегонии — довольно выносливые виды, они обычно не доставляют серьёзных проблем.
Учёные, объединённые исследовательским проектом, тесно сотрудничают и с профессиональными кулинарами. Во французском Вансе мы знакомимся с шеф-поваром Кристофом Дюфо.
КРИСТОФ ДЮФО, шеф-повар:Я люблю сам обрабатывать цветы, срывать лепесток за лепестком, затем включать их в композицию блюда. Мне нравится, когда люди как бы «спотыкаются» о лепесток в тарелке — а затем съедают его. Тут я понимаю, что моя работа выполнена.
Министр иностранных дел Украины Андрей Сибига призвал бойкотировать церемонию открытия Паралимпийских игр в Италии из-за снятия ограничений с российских атлетов.
Иранский беспилотник атаковал резидентуру ЦРУ на территории посольства США в Саудовской Аравии. Об этом пишет газета The Washington Post со ссылкой на двух источников.
Израильские ВВС нанесли удары по десяткам иранских командных центров и подразделений внутренней безопасности в Тегеране, сообщает пресс-служба Армии обороны Израиля (ЦАХАЛ).
Российские игроки Александр Овечкин и Михаил Сергачёв не стали участвовать в массовой драке между игроками «Вашингтона» и «Юты» по окончании матча регулярного чемпионата НХЛ.
США и Израиль договорились о начале атаки на Иран во время телефонного разговора американского лидера Дональда Трампа и израильского премьера Биньямина Нетаньяху 23 февраля. Об этом пишет Axios со ссылкой на источники.
Школы и колледжи Чувашии перевели на дистанционный режим из-за угрозы атаки украинских беспилотников, сообщил глава Минобразования республики Дмитрий Захаров.
На ряде компьютеров под управлением Windows 11 стали удаляться настройки интернета, рассказал один из пользователей, обновивший компьютер с версии Windows 11 23H2 до 25H2.
Проживающий в России иранский историк Фардин (имя изменено) озвучил предположение в интервью Lenta.ru, что Иран в случае раскола из-за возможного хаоса на фоне конфликта с США и Израилем может столкнуться с риском распада на несколько частей.
В США стало известно о гибели звезды популярного реалити-шоу о рыбалке «Смертельный улов» Тодда Медоуза. Молодого человека не стало при загадочных обстоятельствах в возрасте 25 лет.
Суд удовлетворил требования Генпрокуратуры России и постановил конфисковать имущество бывшего министра правительства Москвы Александра Кибовского, экс-председателя Государственного таможенного комитета России Анатолия Круглова и связанных с ними лиц на сумму около 5 млрд рублей.
Каждый шестой работающий россиянин намерен взять отгулы или присоединить дни отпуска, чтобы продлить отдых на Международный женский день. Таковы результаты опроса сервиса SuperJob, которые есть в распоряжении RT.
Президент США Дональд Трамп на пресс-конференции в Белом доме в шутку «ударил» канцлера ФРГ Фридриха Мерца после слов о том, что нужно «ударить» Германию.
Замгендиректора производства дрондетекторов «Тень» Дмитрий Садовник рассказал, что украинские военные при атаке на Донецк 2 марта применили новый вид американского БПЛА.
Эксперт экономического факультета РУДН Татьяна Ушкац рассказала, что пересмотр перечня запрещённых в России для женщин профессий планируется начать в 2026 году. При этом первые изменения могут произойти в 2027-м.
Если ежегодный оплачиваемый отпуск стоит в утверждённом графике отпусков, он обязателен для обеих сторон, рассказала в беседе с RT доцент кафедры гражданско-правовых дисциплин РЭУ им. Г.В. Плеханова, кандидат юридических наук Наталья Свечникова.
Бывший министр образования России, президент РУДН и один из создателей ЕГЭ Владимир Филиппов выразил мнение в интервью РИА Новости, что отказ от единого государственного экзамена приведёт к возвращению платных подготовительных курсов при вузах и практики поступления «по звонкам».
Диагноз «ожирение» ставится, если индекс массы тела человека (ИМТ) выше 30 кг/м² (I степень ожирения). При ИМТ выше 35 кг/м² — это уже II степень ожирения, предупредила в беседе с RT Елена Шмидт, кандидат медицинских наук, бариатрический хирург, доцент кафедры факультетской хирургии СПбГУ.
В американском штате Нью-Мексико без вести пропал отставной генерал ВВС США Уильям Нил Маккасланд, возглавлявший исследовательские лаборатории, которые якобы связаны с изучением НЛО.
Доцент кафедры государственных и муниципальных финансов РЭУ имени Г.В. Плеханова Ольга Леонова рассказала, что неприятный запах в квартире может быть следствием нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых помещений, за что россияне могут получить штраф до 20 тыс. рублей.
Россия и Китай выступили против принятия программы работы председательства США в Совбезе ООН, сообщили в постпредстве России при всемирной организации.
Заместитель командующего ВМС Корпуса стражей Исламской революции (КСИР) Мохаммад Акбарзаде заявил, что иранские военные установили полный контроль над Ормузским проливом.
