NTDTV Оригинал

В Крыму нашли ядовитую рыбу из Японии

В сети крымских рыбаков попала «рыба-фугу», содержащая смертельную дозу тетродотоксина, который вызывает у человека паралич органов дыхания. Эта тропическая рыба считается в Японии деликатесом, но лишь немногие умеют правильно ее готовить. Ученые встревожены находкой: они не понимают, как фугу смогла адаптироваться к более суровым водам Черного моря, передает NTD.

Смертоносная японская рыба семейства иглобрюхих, которая до этого обитала только в тропических водах, обнаружена у крымского города Севастополя. Поймали несколько представителей этого отряда местные рыбаки.

В Японии ее называют «рыба-фугу». Из нее делают блюдо, которое при неправильной технологии приготовления может быть смертельно опасным для человека.
 
Исследователи из Института биологии южных морей в Крыму говорят, что иглобрюхие сначала попали в Средиземное море через Суэцкий канал, а потом уже добрались и до Черного моря.
 
АЛЕКСАНДР БОЛТАЧЕВ, сотрудник Института биологии южных морей: Чем интересна эта рыба? Во-первых, она «лесепсиановый мигрант», то есть рыба, которая мигрировала через Суэцкий канал из Индийского океана в Средиземное море примерно 10 лет тому назад. И сейчас достигла очень высокой численности. Обнаружена была в Эгейском море, и вот буквально несколько дней тому назад — у нас в Севастопольской бухте.
 
В случае опасности эта рыба заполняет свое тело водой или воздухом, увеличиваясь в размерах и приобретая шарообразную форму.
 
Иглобрюхие содержат смертельную дозу тетродотоксина в своих внутренних органах, а также в коже. Этот токсин намного сильнее цианистого калия и приводит к параличу органов дыхания. Вот почему при обращении с этой рыбой лучше к ней не прикасаться.
 
АЛЕКСАНДР БОЛТАЧЕВ: Это довольно крупный вид, достигает 110 сантиметров в длину и, к тому же, чрезвычайно токсичен. Его ни в коем случае нельзя употреблять в пищу! Он составляет высокую конкуренцию аборигенным видам в Средиземном море и вызвал обеспокоенность не только ученых, но и рыбаков и местного населения.
 
В Японии «рыба-фугу» считается деликатесом. Чтобы ее готовить в ресторанах, поварам необходимо учиться минимум два года и получить специальную лицензию. При этом в Стране восходящего солнца ежегодно после употребления неправильно приготовленного иглобрюха умирают десятки человек.
 
Сейчас ученые пытаются понять, как эта рыба могла адаптироваться к более суровым условиям Черного моря.
 
 Дата выхода в эфир 24 ноября 2014 года. 
Материалы ИноТВ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию RT
Подпишись на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить лучшие заметки ИноТВ
источник
NTDTV США Северная Америка
теги
еда здоровье Крым отравление Россия рыба экология Япония
Сегодня в СМИ
Загрузка...

Мы будем вынуждены удалить ваши комментарии при наличии в них нецензурной брани и оскорблений.

Лента новостей RT

Новости партнёров

INFOX.SG

Загрузка...