Конское мясо в Европе заклеймили несправедливо, пишет обозреватель The New York Times. Оно гораздо полезнее говядины и испокон веков подается к столу в России и Средней Азии. К тому же конине, возможно, был обязан своими победами даже сам Чингисхан.
anemoneprojectors / Flickr
В Москве есть множество мест, где можно попробовать потрясающие блюда из конины, делится со своими читателями московский обозреватель The New York Times Дэвид Херценхорн. В местных ресторанах можно отведать всевозможные рецепты: от традиционного среднеазиатского бешбармака до итальянской пиццы с начинкой из лошадиного мяса и даже гамбургеров с котлетой из конины.
Кое-где в России (а в Средней Азии повсеместно), конина – часть ежедневного рациона. По особым случаям в этих местах она и вовсе обязательно должна присутствовать на столе. Тем не менее, продолжает автор, в Европе разгорелся скандал, когда начали вскрываться факты продажи под видом говядины ее смеси с лошадиным мясом.
Российские же чиновники, объяснет Херценхорн, всполошились, потому что Россия сильно зависит от импорта мяса из Европы, и тамошняя конина, по их мнению, может содержать канцерогенные препараты.
Вместе с тем, по признанию многих экспертов, конское мясо гораздо экологичнее говядины. Валентино Бонтемпи, итальянский повар, работающий в Москве, говорит, что это мясо полезнее для здоровья, чем остальные, в нем больше минералов, оно маложирное и легче усваивается. Рафаэль Насыров, руководитель мясокомбината «Сафа», производящего халяльную мясную продукцию, разделяет такую точку зрения.
По словам Насырова, возможно, на идею мешать говядину и конину производителей подвигла чуть более низкая цена последней. Однако несмотря на это, «просто бесчестно так ее клеймить», говорит Насыров. Ведь, как отмечает обозреватель, существует мнение, что сам Чингисхан обязан ей своими успехами, так как употребление конского мяса значительно увеличивало мобильность войска.
Экипаж фрегата с акватории Баренцева моря осуществил пуск гиперзвуковой ракеты «Циркон» по полигону Чижа в Архангельской области, сообщает Минобороны России.
Многие пациенты боятся химиотерапии настолько, что отказываются от лечения, хотя оно может спасти жизнь, рассказала врач-онколог Виолетта Пурцхванидзе.
Официальный представитель МИД РФ Мария Захарова заявила, что турниры, от которых отстранили российских атлетов, нельзя считать по-настоящему мировым спортом.
Российская атомная стратегическая подводная лодка в ходе второго этапа учений ядерных сил провела пуск баллистической ракеты «Синева» из Баренцева моря, сообщает Минобороны России.
Нейросети стали неотъемлемой частью повседневной работы, но большинство пользователей до сих пор не осознают, что каждая загрузка документа или фразы в публичный чат-бот может быть необратимой передачей данных третьим лицам.
В рамках второго этапа учений ядерных сил выполнены практические пуски межконтинентальных, гиперзвуковых и крылатых ракет воздушного базирования, сообщает Минобороны России.
Заслуженный тренер СССР Татьяна Тарасова прокомментировала новость о том, что сын олимпийского чемпиона Евгения Плющенко Александр перешёл под флаг Азербайджана.
Войска России и Белоруссии готовы ко второму этапу учений ядерных сил. Об этом президенту России Владимиру Путину доложил глава российского Генштаба Валерий Герасимов.
Лейтенанты полиции Алексей Земеров и Заур Рамазанов, спасшие людей из горящего дома в Ханты-Мансийске, получат 11-ю премию имени Тиграна Кеосаяна, сообщила главный редактор RT Маргарита Симоньян.
Ядерная триада должна и дальше служить гарантом суверенитета Союзного государства России и Белоруссии и инструментом поддержания паритета на глобальном уровне, заявил российский президент Владимир Путин.
Белоруссия и Россия готовы защищать совместное отечество от Бреста до Владивостока, заявил белорусский президент Александр Лукашенко в ходе разговора по видеосвязи с российским коллегой Владимиром Путиным на тренировке ядерных сил двух стран.
Российский криптоинвестор и боец тайского бокса Максим Гарбузов из Санкт-Петербурга, исчезнувший в начале года в Паттайе, обнаружен мёртвым в братской могиле.
В результате утренней атаки украинских беспилотников на Сызрань погибли двое членов семьи участника СВО, сообщил губернатор Самарской области Вячеслав Федорищев.
Официальный представитель российского МИД Мария Захарова на брифинге заявила, что Москва ответит на любые проявления агрессии в адрес россиян, живущих в Приднестровье.
Предотвращён теракт, планировавшийся украинскими спецслужбами, на железной дороге на территории города Керчи в Крыму, сообщает пресс-служба Управления ФСБ России по войскам Национальной гвардии.
Пресс-секретарь МИД Белоруссии Руслан Варанков сообщил, что белорусское внешнеполитическое ведомство вызвало временного поверенного в делах Литвы Эрикаса Вилканецаса из-за прилетевшего в воздушное пространство страны украинского беспилотника.
В СК России заявили, что командир самолёта Ан-2, который аварийно сел в Томпонском районе Якутии 19 мая, получил ожоги. У воздушного судна такие повреждения, что оно восстановлению уже не подлежит.
Официальный представитель Министерства иностранных дел Мария Захарова заявила, что Россия вернёт историю и славу Одессе, вопреки попыткам Украины исказить прошлое.
