Такой новогодний напиток, как французское шампанское, может довольно скоро исчезнуть из-за изменения климата, сообщает Fox News со ссылкой на данные компании ClimateAI.
Полученные с помощью искусственного интеллекта данные позволяют предположить, что в результате климатических изменений на грани исчезновения могут оказаться сотни сортов винограда, среди которых Пино-нуар, Шардоне и Мерло, которые используются в провинции Шампань для производства игристого вина.
Уилл Клеттер, вице-президент ClimateAI, рассказал Fox News Digital, что к 2050 году любители вина и шампанского «могут оказаться в полном замешательстве».
«Если вы потребитель, который отдаёт особое предпочтение вину из определённого региона, то я бы советовал вам наслаждаться им сейчас», — отметил он.
По словам Клеттера, изысканный вкус шампанского возникает благодаря сочетанию тёплых солнечных дней, которые создают насыщенный вкус, и прохладных ночей, из-за которых появляется приятная кислинка. Но по мере потепления климата прохладные ночи могут «начать уходить».
Подобное развитие может, среди прочего, привести к переносу производства игристых вин в более северные регионы, говорится в статье.
Полученные с помощью искусственного интеллекта данные позволяют предположить, что в результате климатических изменений на грани исчезновения могут оказаться сотни сортов винограда, среди которых Пино-нуар, Шардоне и Мерло, которые используются в провинции Шампань для производства игристого вина.
Уилл Клеттер, вице-президент ClimateAI, рассказал Fox News Digital, что к 2050 году любители вина и шампанского «могут оказаться в полном замешательстве».
«Если вы потребитель, который отдаёт особое предпочтение вину из определённого региона, то я бы советовал вам наслаждаться им сейчас», — отметил он.
По словам Клеттера, изысканный вкус шампанского возникает благодаря сочетанию тёплых солнечных дней, которые создают насыщенный вкус, и прохладных ночей, из-за которых появляется приятная кислинка. Но по мере потепления климата прохладные ночи могут «начать уходить».
Подобное развитие может, среди прочего, привести к переносу производства игристых вин в более северные регионы, говорится в статье.