В разгар роста цен на энергоресурсы этот вопрос расколол Италию. Нужно ли готовить пасту на медленном огне или полностью выключив газ. Для этого повара спор не решён.
ПОВАР: Конечно, паста может готовиться сама по себе. После того как температура варки достигнет ста градусов, вы можете выключить огонь, и паста продолжит вариться, хотя и проварится хуже.
Что важнее: непроваренные макароны или менее неподъёмный счёт? Управляющая этого престижного римского ресторана опасается за будущее своего заведения.
УПРАВЛЯЮЩАЯ РЕСТОРАНОМ: Мы страдаем от повышения цен на электричество. Для управления это представляет огромную проблему. Мы стараемся не поднимать цены, но не знаем, на сколько ещё нас хватит.
Но другие в макаронной стране считают эту идею ересью.
ДРУГОЙ ПОВАР: Нет, результат не может быть одинаковым, ведь без огня мы вымачиваем пасту, а не варим. Если погасить огонь, паста станет гораздо более тяжёлой для переваривания.
Вот уже неделю споры разгораются по всей стране, а кулинарные критики и известные шеф-повара атакуют друг друга в СМИ.
Дата выхода в эфир 12 сентября 2022 года.