Каждый съеденный хот-дог сокращает жизнь человека на 36 минут. К такому выводу пришли учёные Мичиганского университета, пишет The Daily Telegraph. При этом, если есть здоровую еду, то время жизни себе можно и прибавить. Например, горсть орехов продлит жизнь на 26 минут.
Оценивалось как удельное значение влияния продукта, так и его действие в соответствии с размером стандартной порции. Так, получилось, что в среднем 0,45 минуты жизни теряются при употреблении каждого грамма переработанного мяса. В случае с хот-догом это 61 грамм переработанного мяса плюс натрий и трансжиры. Всё это частично компенсирует клетчатка и полиненасыщенные жиры.
По мнению учёных, важен каждый продукт, так что они предлагают не сидеть на диете, а компенсировать вред пользой. Например, если заменить 10% от дневной нормы калорий орехами, фруктами и овощами вместо переработанного мяса, то можно заработать по 48 минут в день дополнительно к жизни. К тому же и на экологии это благотворно скажется, сократится на треть углеродный след. Так что учёные предлагают действовать такими мелкими шагами, которые способны оказать большое влияние на окружающую среду.
В этом исследовании за основу принималась средняя продолжительность жизни хорошего качества и без болезней. Учёные создали специальный индекс еды, проанализировав углеродный след от неё и воздействие на человека. В список вошло около 6 тыс. продуктов. Им дали зелёный или красный цвет в зависимости от сочетания питательной ценности и углеродного следа.
Лосось, к примеру, получил зелёный цвет за питательные свойства, но красный — за влияние на экологию. Кока-кола — наоборот. В итоге оба продукта не рекомендованы к употреблению. В категорию зелёных попали продукты без мяса, рыба разных видов, бобы и орехи, пишет The Daily Telegraph.