Смягчение ограничительных мер, введённых для сдерживания распространения коронавируса, позволяет всё большему числу баров по всей стране вновь открывать свои двери. Помимо пива, вина и алкогольных коктейлей множество заведений предлагают своим посетителям что-то новенькое. С репортажем корреспондент CBS News Даня Баккус.
В баре Sans в Остине, штат Техас, звучит живая музыка и выпивают посетители.
КРИС МАРШАЛЛ, владелец Sans: Заведение выглядит, как бар, здесь играет музыка, как в баре, но чем-то мы всё же отличаемся.
По словам владельца Криса Маршалла, его заведение отличается от остальных баров своими коктейлями — в них нет алкоголя.
КРИС МАРШАЛЛ: 75 процентов постоянных посетителей Sans не отказываются от алкоголя в принципе и не находятся на реабилитации. Множество людей просто хотят сократить потребление алкоголя, многие просто хотят общаться без похмелья.
ДАНЯ БАККУС, корреспондент CBS News: Несколько лет назад стала набирать популярность акция «Сухой январь», за ней последовали «Сухой июль» и «Трезвый октябрь». А теперь ряд компаний извлекают из этой тенденции выгоду.
За последние несколько лет был выпущен целый ряд безалкогольных аналогов алкогольным напиткам, и в продаже появляется всё больше вариантов, например, Zero Proof джин и текила.
Джошуа Джексон использует их для приготовления безалкогольных коктейлей в принадлежащем ему Ocean Beach кафе в Сан-Франциско, где также представлено множество вариантов безалкогольного пива.
ДЖОШУА ДЖЕКСОН, владелец Ocean Beach кафе: Люди приходят и спрашивают, есть ли у нас безалкогольный светлый эль. Я отвечаю, что у нас он лучший.
По данным компании, занимающейся исследованием рынка алкогольных напитков, IWSR, спрос на безалкогольные или слабоалкогольные пиво, вино и другие напитки растёт больше, нежели потребление алкоголя.
БРЭНДИ РЭНД, главный директор IWSR по маркетингу: В том, что касается нынешней потребительской тенденции, сокращение потребления алкоголя стало частью повседневной жизни.
Это позволяет людям общаться, сохраняя голову ясной.
ПОСЕТИТЕЛЬНИЦА БАРА: Я просыпаюсь без головной боли.
И это лишь одна из причин, по которой тенденция, как ожидается, продолжит набирать обороты.
Даня Баккус, CBS News, Лос-Анджелес.
Дата выхода в эфир 30 марта 2021 года.