В Великобритании резко возросли продажи продуктов, не содержащих мяса, что, как отмечает Daily Mail, вызвано сокращением объёма продуктов животного происхождения в рационе покупателей, принадлежащих к среднему классу.
За прошлый год продажи вегетарианских продуктов возросли на 18%. Однако связано это вовсе не с вегетарианством.
Так, лишь 3% британцев назвали себя веганами, которые в своём рационе отказались от мясной пищи животного происхождения.
При этом 21% жителей Великобритании признались, что они флекситарианцы, то есть стремятся как можно меньше потреблять мясо, но при этом полностью не исключают его из своего рациона.
По оценкам издания, к 2025 году на флекситаринство перейдёт около половины британцев. Уже сейчас две трети населения страны увеличили потребление продуктов, не содержащих мяса по сравнению с прошлым годом, чему активно способствовало широкое распространение вегетарианских продуктов в магазинах и ресторанах.
По данным лондонской фирмы по исследованию рынка Mintel, Великобритания обошла Германию и стала лидером по производству вегетарианской продукции.
«Потребители-вегетарианцы не настолько большая группа, чтобы крупные игроки на рынке потеряли из-за них покой. Действительно важную роль играют покупатели, сокращающие потребление мяса», — приводит Daily Mail слова аналитика компании Кити Сойнинен.