Начиная с 2022 года в Нью-Йорке вводится запрет на торговлю фуа-гра.
Это не повлечёт никаких экономических последствий для французских производителей, потому что они не поставляют свой продукт в Соединённые Штаты, однако это скажется на их моральном состоянии. Они устали от обвинений. С репортажем из департамента Жер Жан-Ив Форкес.
Франсис Моко, производитель фуа-гра из Жера, с трудом переваривает непрекращающиеся нападки, которым подверглась его профессия. Поэтому решение муниципального совета Нью-Йорка он принял с трудом.
ФРАНСИС МОКО, производитель фуа-гра в Л’Иль-Журдэн: Это совсем уже ни в какие ворота, потому что прошло всего два года после птичьего гриппа, когда мы… когда федерация очень пострадала. Существует феномен веганства, который нас достал. А теперь к тому же ещё проводимая политика, когда Трамп вводит пошлины на наши товары. И далее — Нью-Йорк, городской совет, который ввёл запрет на фуа-гра. Так что нам остаётся спокойно работать и продавать наш товар, у которого, как бы то ни было, очень хорошее качество.
Связанный с птичьим гриппом кризис сократил объёмы производства на 10 процентов в течение трёх последних лет. Однако для отрасли не может быть и речи о том, чтобы признать своё поражение. Мари-Пьер Пэ, директор межпрофессионального ведомства, не теряет надежды.
МАРИ-ПЬЕР ПЭ, директор Межпрофессионального комитета по фуа-гра: Всё, что запрещено, вызывает сильное желание. Так что я думаю, найдётся множество плюсов, которые отыщут наши друзья-американцы. Я верю в то, что американские рестораторы смогут найти решение этой проблемы.
Пять тысяч производителей фуа-гра надеются на лучшее и теперь сосредоточились на ближайшем событии: праздновании Нового года.
Дата выхода в эфир 01 ноября 2019 года.