Чемпионат мира по приготовлению суши прошёл в Токио. Десятки шеф-поваров взялись проявить творческий подход при создании блюда традиционной японской кухни.
Конкурсантам отвели на приготовление суши 40 минут, за это время нужно сделать от 20 до 40 штук. Участвуют повара из 15 стран.
УЧАСТНИК ИЗ США: Благодаря чемпионату я могу поучиться у других шеф-поваров и запастись различными идеями на будущее.
Процесс приготовления суши не меняется уже много десятилетий. Делают его из специально обработанного риса, добавляя различные ингредиенты. С их помощью и рождаются различные рецепты. Всё зависит от фантазии повара.
ПОСЕТИТЕЛЬ: Суши — блюдо японской кухни. Но я очень рад и даже благодарен за то, что столько людей прилагают так много усилий для развития культуры питания.
Участники чемпионата постарались удивить жюри и приготовили суши даже в форме птиц и цветов.
ДЗЮМИ ТЭМАМОТО, специалист по питанию: Мне кажется, суши в Японии выглядят не так изысканно, поскольку японские шеф-повара больше сосредоточены на вкусе блюда. Думаю, на чемпионате японское суши сделали более приятным на вид.
В нелёгком состязании победителем вышел россиянин Владимир Пак. Он занял первое место. Владимир управляет рестораном в Норвегии и уже в третий раз приезжает на международный чемпионат по приготовлению суши.
ВЛАДИМИР ПАК, победитель чемпионата: Когда я впервые участвовал в соревнованиях, руки дрожали. В этот раз они опять дрожали. Большое спасибо!
Вкус всех приготовленных суши оценили гости кулинарного конкурса.
Дата выхода в эфир 28 августа 2017 года.