В Олимпийском парке в Сочи на время Зимних игр расположились Дома гостеприимства из разных стран. И одним из самых популярных стал Дом Швейцарии. В этом павильоне посетителей ждут выставки, залы, где можно познакомиться с традиционной швейцарской кухней, а вечером – дискотеки.
От посетителей нет отбоя целый день. Многие приходили сюда попробовать национальное блюдо – раклет. Его готовят из расплавленного сыра, картошки, маринованных огурчиков и соуса мостарда. Раклет так всем понравился, что вскоре готовить его стало не из чего.
КРИСТИАН ЗЁЙЖЕ, шеф-повар: Спрос был настолько высок, что дней через десять у нас закончился сыр!
Такого успеха швейцарцы просто не ожидали.
ФИЛИПП МОЗИМАНН, управляющий Mosimann's Club: Мы подсчитали, отталкиваясь от количества продаж во время Олимпиады в Лондоне, что нам потребуется около 40 килограммов раклета в день. Но уходило по 70-80 килограммов, поскольку парк оказался очень популярен у русских. У нас появилось намного больше русских клиентов, чем мы ожидали – до полутора тысяч гостей в день.
В ресторан выписали из Швейцарии еще 800 килограммов специального сыра, который также носит название «раклет». Однако грузовик с ценным продуктом непостижимым образом потерялся где-то у российской границы.
ФИЛИПП МОЗИМАНН: Я думаю, кто-то в данный момент обладает большим количеством раклета, и я желаю ему приятного аппетита.
Теперь Дом Швейцарии привлекает клиентов другим традиционным блюдом – пастой, которую готовят из макарон и яблочного соуса.
Дата выхода в эфир 20 февраля 2014 года.