В Сочи знакомятся с неизвестным пока в России искусством, которое называется «Международные стандарты Олимпийского гостеприимства и сервиса». На семинар собралось около двадцати менеджеров сочинских санаториев и отелей.
ТАТЬЯНА ПОМЯТИНСКАЯ: Международный олимпийский университет РФ: Люди, приехавшие на Олимпийские игры, должны чувствовать себя очень комфортно и должны чувствовать наше гостеприимство кавказское. Оно должно, конечно, тяготеть к мировым стандартам, потому что кавказское гостеприимство – оно, в общем-то, известно во всем мире. Но, тем не менее, люди, побывавшие во всем мире, привыкли каких-то стандартов придерживаться и чтобы по отношению к ним тоже придерживались стандартов.
Российская туристическая индустрия, начиная с 90-х годов прошлого столетия, борется с понижением спроса на свои услуги. Сложность получения визы в Россию, а также ее дороговизна отталкивают многих потенциальных западных туристов. Отпугивают их и такие закоренелые советские привычки, как грубое поведение работников сферы обслуживания.
Чтобы изменить такой неприглядный имидж России, Международный олимпийский университет проводит обучение навыкам гостеприимства.
ВЛАДИМИР ШИШКИН, заместитель директора санатория «Зеленая роща»: Опыт работы на Олимпиадах – у нас пока его еще нет. У нас есть опыт приема гостей, как таковых. Вот особенности приема той или иной категории лиц, представляющих какие-то страны, которые связаны со спортом, – это особенность, которую мы должны, как говорится, более глубоко изучить, чтобы понять, чтобы сделать так, чтобы наше гостеприимство им было понятно и они получили от этого приятные впечатления.
На курсах менеджеры отелей учатся разрешать различные проблемы, которые могут возникнуть с клиентами, и при этом улыбаться, поддерживать визуальный контакт и сосредоточивать внимание на обслуживании клиентов, даже если этого нет в правилах отеля.
Итальянский специалист по гостеприимству и глава Jet Hotel в Турине Серджио Вай приехал в Сочи, чтобы поделиться своим опытом.
СЕРДЖИО ВАЙ, глава Jet Hotel в Турине: Олимпийские игры – это исторический момент для города, для гостиниц, для всей структуры. И все это требует хорошей организации и подготовки. И то, что мои российские коллеги пришли перенять наш опыт, думаю, это отличная отправная точка.
По данным Всемирного совета по туризму и путешествиям, доходы российского туристического сектора за последние два десятилетия сократились на 24 процента. Тем не менее потенциал для развития этой сферы в России огромен. В 2013 году туристическая индустрия принесла России 122 миллиарда долларов.
Дата выхода в эфир 24 января 2014 года.