Роскачество выявило превышение нитратов в брауншвейгской колбасе
- АГН «Москва»
«По результатам испытаний в «Брауншвейгской» пяти торговых марок обнаружены нитраты калия и натрия. Причём если в трёх случаях это следовые количества, то в двух — превышения максимально допустимого уровня», — говорится в сообщении.
В частности, содержание нитрата натрия было превышено в колбасе ТМ «Дымов» (462 мг/кг) и «Фамильные колбасы» (290 мг/кг).
Кроме того, колбаса была исследована по показателям наличия «чужеродных» ДНК: так, в продукции трёх торговых марок была обнаружена ДНК лошади, в колбасе 24 торговых марок — ДНК курицы. При этом в большинстве случаев это следовые количества.
По итогам проверки эксперты не обнаружили в брауншвейгской сырокопчёной колбасе красителей, консервантов и фосфатов.
Ранее Роскачество дало рекомендации по выбору варёно-копчёной и сырокопчёной колбасы.
Врач-диетолог Лидия Ионова в беседе с НСН также рассказала о возможном аналоге колбасы на новогоднем столе.
