Диетолог Кабанов рассказал о пользе холодных супов в жару

Холодные летние супы не менее полезны, чем традиционные горячие варианты, сообщил врач в интервью сайту «Аргументы и факты».

«Температура супа не имеет большого значения для пищеварения: согласно исследованиям, скорость переваривания не зависит от температуры пищи. Скорее, слишком горячий, обжигающий суп может повредить чувствительную слизистую оболочку ротовой полости и пищевода: в перспективе это повышает риск злокачественных новообразований», — отметил Кабанов.

При этом не все ингредиенты в таких блюдах одинаково полезны.

Так, специалист посоветовал избегать лишней соли, не использовать ингредиенты с добавленным сахаром (например, колбасные изделия и мясные деликатесы), не злоупотреблять красным мясом.

Ранее диетолог-нутрициолог Антонина Музыченко в беседе с Nation News развеяла популярные мифы о здоровом питании.