Диетолог Гинзбург рассказал о вредных свойствах белого хлеба

«Белый хлеб — это хлеб, приготовленный из просеянной пшеничной муки, из которой в ходе обработки убраны почти все пищевые волокна. Для сравнения: в непросеянной муке пищевых волокон в три раза больше. И поэтому крахмал из белого хлеба довольно быстро расщепляется на глюкозу, которая очень быстро всасывается, в результате повышается уровень сахара в крови и возникает неприятная метаболическая реакция», — заявил эксперт в беседе с Радио Sputnik.

Как отметил специалист, метаболический синдром может вызвать гипертонию, атеросклероз, сахарный диабет, опухоли, подагру.

Диетолог посоветовал белый хлеб заменить ржаным, цельнозерновым, многозлаковым. Сортами, в которых пищевых волокон больше.

«Хорошей альтернативой является серый грубый хлеб из непросеянной муки второго сорта, хлеб с добавлением отрубей. Такой хлеб медленнее усваивается, его гликемический индекс ниже», — заключил Гинзбург.

Ранее врач-терапевт, гастроэнтеролог медицинской компании «СберЗдоровье» Дарья Утюмова перечислила продукты, укрепляющие иммунитет.