Диетолог Денисенко: универсальной дозы витамина C не существует

«Любую дозу любого витамина нужно подбирать индивидуально. Лучше всего, конечно, после того, как ты сдал анализ на содержание витамина C. Да, сейчас у нас, к сожалению, прямо начинается чуть ли не пандемия дефицита витамина C, несмотря на то что вроде бы мы все употребляем и овощи, и фрукты», — поделилась эксперт.

Собеседница RT отметила, что к концу зимы в отечественных овощах и фруктах витамина C становится всё меньше из-за длительного хранения и любой кулинарной обработки. При этом, как подчеркнула специалист, цитрусовые — это не лучший его источник: в петрушке и болгарском перце, например, витамина C в разы больше.

«Нужно понимать, какой витамин C лучше употреблять, если мы употребляем его в качестве добавок или лекарственных препаратов», — напомнила диетолог.

Она порекомендовала выбирать не обычную аскорбиновую кислоту, которая может разрушать зубную эмаль, а её более щадящие формы — аскорбаты калия или натрия.

В период эпидемий, по словам эксперта, допустимо принимать 200—500 мг, в некоторых случаях — до 1000 мг, но строго в индивидуальном порядке.

Симптомы дефицита витамина C неспецифичны.

«Это быстрая утомляемость, частые простуды, могут быть даже мелкие кровоизлияния на слизистых, невозможность концентрировать внимание. То есть это такие неспецифические признаки, которые можно, по большому счёту, под любую болезнь приписать», — отметила Денисенко.

Косвенным признаком также может быть снижение уровня ферритина, так как витамин C необходим для усвоения железа.

Лучшими природными источниками витамина зимой диетолог назвала шиповник, петрушку, болгарский перец и чёрную смородину. Однако в реалиях российской зимы основными источниками становятся картофель и квашеная капуста — в ней при квашении количество витамина C увеличивается. 

Ранее диетолог объяснила, когда правильно пить воду для максимальной пользы.