Нутрициолог Медведева рассказала о пользе ферментированных овощей для ЖКТ

Маринование — способ консервирования, основанный на действии уксусной эссенции и соли, которые подавляют жизнедеятельность микроорганизмов, объяснила эксперт в беседе с «Газетой.Ru».

«Это помогает сохранить продукт, но снижает его питательную ценность, лишая многих полезных веществ. В норме консервы не содержат никаких бактерий: ни дружественных, ни патогенных», — уточнила Медведева.

При ферментации же, то есть при солении, квашении и мочении, в продуктах развиваются полезные бактерии, улучшающие работу ЖКТ, отметила нутрициолог.

Ранее врач-диетолог Анжелика Дюваль в разговоре с ФАН рассказала, что для того, чтобы сбросить вес, иногда недостаточно придерживаться диеты и заниматься спортом. Первым делом нужно выявить причину лишнего веса.