В Роспотребнадзоре посоветовали не сохранять заправленные салаты после застолья
- ©Pravda Komsomolskaya
- globallookpress.com
«Необходимо тщательно обработать руки перед приготовлением пищи, а также после контакта с сырой продукцией», — рассказали в ведомстве.
Желательно избегать контакта сырых продуктов с готовыми.
Фрукты, сырые овощи и зелень для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки рекомендуется выдерживать в трёхпроцентном растворе уксусной кислоты или 10-процентном растворе поваренной соли в течение 10 минут с последующим ополаскиванием проточной водой.
Не стоит оставлять на следующий день паштеты, студни, заливные блюда, изделия с кремом, отварное мясо, рубленые изделия из мяса, птицы, рыбы, соусы, напитки собственного производства.
Салаты, винегреты и нарезанные компоненты в незаправленном виде хранятся при температуре +2...+6 °C не более шести часов. Заправлять их нужно непосредственно перед подачей на стол. Заправленные салаты хранить не рекомендуется.
Как отметили в ведомстве, в праздничный период возрастает опасность возникновения инфекций, поскольку в пищу в больших количествах употребляются продукты без термической обработки. Об этом сообщает Newinform.
Ранее «ПолитЭксперт» сообщал, что Росконтроль отчитался о проверке качества красной икры в преддверии Нового года.
