Ассистент ПНИПУ Фаустов: пить растворимый кофе натощак рискованно

Как рассказал сайту URA.RU ассистент Никита Фаустов, главная опасность напитка кроется не в его составе, а в способе употребления.

Вопреки распространённому мнению, растворимый кофе обладает меньшей кислотностью, чем молотый, так как часть кислот разрушается при производстве. Однако любой кофе стимулирует выработку желудочного сока, поэтому пить его на голодный желудок не рекомендуется.

«Пустой желудок, получивший порцию соляной кислоты без пищи, может отреагировать изжогой, болью. При регулярном повторении это может способствовать развитию гастрита», — пояснил эксперт.

Также специалист отметил, что качественный растворимый кофе делают из настоящих зёрен, в нём сохраняются полезные антиоксиданты. Содержание кофеина в нём лишь немного ниже, чем в заварном (около 60—65 мг на чашку). Что касается канцерогена акриламида, то для достижения опасной концентрации человеку пришлось бы выпивать по семь-восемь пакетиков в день, тогда как безопасная норма составляет две-три чашки.

Таким образом, при выборе проверенных марок и соблюдении умеренности растворимый кофе может быть частью повседневного рациона без ущерба для здоровья.

Ранее стало известно, что стандарт на стеклянные банки для сыпучего кофе и продуктов на его основе утверждён в России, он вступит в силу 1 апреля 2027 года.