Гастроэнтеролог Бутенко: окрошку не стоит держать в тепле дольше часа
- Сгенерировано с помощью ИИ
В беседе с Lenta.ru она предупредила, что в тёплом помещении блюдо не стоит оставлять более чем на час. При высокой температуре в продуктах уже через несколько часов начинают активно размножаться бактерии, способные вырабатывать токсины.
По словам врача, полуфабрикат окрошки можно хранить в холодильнике при температуре +2...+4 °C не более 12 часов после приготовления.
Бутенко добавила, что нарезанные варёные овощи без жидкой основы могут сохраняться до двух суток. Если добавить мясо или колбасу, срок сокращается примерно до суток, а заправленную окрошку желательно съесть в течение шести часов.
Ранее нутрициолог Алла Макарова предупредила, что в жару человек может набирать вес и хуже себя чувствовать из-за сладких холодных напитков, которые создают иллюзию лёгкого освежения.