Педиатр Юнусова: кальций из растительных источников усваивается хуже
Врач-педиатр Красногорской больницы Минздрава Московской области Нилуфар Юнусова рассказала, что кальций из растительных источников усваивается хуже, чем из молочной продукции.
- Gettyimages.ru
В беседе с NEWS.ru эксперт отметила, что такой эффект обусловлен тем, что в растительной пище присутствуют фитаты и оксалаты, связывающие ионы кальция.
По словам специалиста, сбалансированный рацион должен быть основан на животных и растительных источниках.
«При правильной термической обработке, такой как варка и ферментация, количество фитатов снижается и усвоение кальция увеличивается», — добавила Юнусова.
Ранее диетолог, нутрициолог Анна Белоусова в беседе с НСН рассказала, что топ продуктов с бесполезными калориями возглавляют сахар и все продукты, которые с ним связаны.
Ошибка в тексте? Выделите её и нажмите «Ctrl + Enter»
Подписывайтесь на наш канал в MAX