Врач Харитонов назвал мифом несочетаемость ряда продуктов друг с другом
Врач-гастроэнтеролог кандидат медицинских наук Андрей Харитонов рассказал, что несочетаемость ряда продуктов друг с другом является мифом.
- Сгенерировано с помощью ИИ
В беседе с сайтом kp.ru эксперт отметил, что утверждение, будто огурцы и помидоры нельзя есть вместе из-за «конфликта» кислотной и щелочной среды, который приводит к разрушению витамина С, не соответствует действительности.
«Огурцы действительно содержат фермент аскорбиназу (аскорбатоксидазу), расщепляющую витамин С», — сказал Харитонов.
Но надо понимать, что активность этого фермента и его вклад в расщепление витамина невероятно низкие, добавил гастроэнтеролог.
Ранее врач-диетолог кандидат медицинских наук Елена Саломатина в беседе с «Радио 1» рассказала, что бананы относятся к самым аллергенным продуктам.
Ошибка в тексте? Выделите её и нажмите «Ctrl + Enter»
Подписывайтесь на наш канал в Дзен