Профессор Чуланов: ботулотоксин может содержаться в ферментированных продуктах

«Следите за сроками годности продуктов и консервов, сделанных из них, не употребляйте в пищу консервы с признаками вздутия. Бактерии и ботулинический токсин могут быть уничтожены при кипячении, поэтому перед употреблением в пищу консервов по возможности подвергайте их термической обработке в течение 15—20 минут», — цитирует эксперта сайт «Аргументы и Факты».

По словам Чуланова, инкубационный период при ботулизме составляет в среднем от четырёх часов до одних суток. И если после употребления продуктов, которые могут быть фактором передачи ботулизма, человек почувствовал себя плохо, нужно сразу обратиться за медпомощью.

Ранее директор Научного информационного центра по профилактике и лечению вирусных инфекций Георгий Викулов рассказал в беседе с НСН, как минимизировать риски столкновения с токсинами.