Врач Грахова предупредила об опасной перекрёстной аллергии на фрукты и орехи
- Сгенерировано с помощью ИИ
«Опасны косточковые фрукты, орехи, манго, авокадо, сельдерей, морковь и даже сырой картофель. Результат — мгновенный зуд во рту, горле, отёчность губ, даже если человек ест яблоко или грушу», — предупредила Грахова в беседе с URA.RU.
По словам врача, белок в этих продуктах структурно похож на главный аллерген берёзы. Иммунная система ошибается и запускает защитную реакцию. При этом большинство таких аллергенов разрушаются при нагревании: запечённые фрукты, варенье и компоты чаще всего безопасны. Исключение — сельдерей, его белок устойчивее к нагреву. Если человек чувствует покалывание во рту после свежих фруктов в сезон цветения, нужно срочно скорректировать рацион, иначе реакция будет тяжелеть с каждым годом, заключила эксперт.
Ранее врач-диетолог, нутрициолог Анна Белоусова в беседе с 360.ru заявила, что еда в заведениях быстрого питания не может считаться полноценной заменой сбалансированного домашнего рациона.