Диетолог Смирнова: шашлык — не убийца здоровья, если выбирать правильное мясо
- РИА Новости
В беседе с «Ямал 1» специалист пояснила, что качественное мясо служит источником полноценного белка, железа и витаминов группы B. При готовке на углях сохраняется больше полезных веществ, чем при жарке на сковороде с маслом.
«Если выбрать нежирные части и правильно замариновать, шашлык вполне вписывается в сбалансированное питание», — отметила Смирнова.
Эксперт добавила, что оптимальная порция составляет 150—200 г готового блюда, которое рекомендуется дополнять свежими овощами и зеленью.
В свою очередь, врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух в разговоре с РИАМО отметила, что замена жирных соусов на основе майонеза на йогуртовые или овощные поможет снизить калорийность блюда.
«Также добавляют больше зелени и свежих овощей, иногда вместо картофеля используют киноа или нут», — сказала эксперт.
По словам специалиста, такой подход к перекусу сделает его более сбалансированным по составу.
Ранее россиянам рассказали, какие грибы можно встретить в лесу весной и можно ли их есть.