Врач Фёдоров посоветовал сделать акцент на свежих овощах в Новый год

«Поставьте на стол много свежих овощей в виде нарезки. Придумайте простые «свежие» салаты, где для заправки будут использованы йогурты или лимонный сок», — сказал он в беседе с RG.RU.

По его словам, также будут полезны квашеная капуста, малосольные огурцы и другие ферментированные продукты, способные снизить нагрузку на пищеварительную систему.

Как отметил Фёдоров, самое главное в праздничном застолье — баланс и умеренность.

Со своей стороны, нутрициолог и биохимик Анна Дивинская в разговоре с NEWS.ru рассказала, что красная икра — это капризный продукт, требующий особого обращения.

«Открытую икру замораживать рискованно. Контакт с воздухом запускает окислительные процессы липидов, содержащихся в продукте. Заморозка не останавливает, а лишь замедляет эти реакции. При размораживании вы получите продукт с изменёнными органолептическими свойствами — может появиться горьковатый привкус», — сообщила она.

Ранее эндокринолог медицинской компании «СберЗдоровье» Виктория Садовская посоветовала есть маленькими порциями во время новогоднего застолья.