Специалист Сидорова рассказала, допустимо ли употреблять упавшие яблоки

В беседе с aif.ru эксперт отметила, что у пролежавшего на земле достаточное время яблока в месте удара возникают благоприятные условия для проникновения плесневых грибов, которые вырабатывают микотоксины, в том числе патулин.

«Патулин может приводить к расстройствам желудочно-кишечного тракта, а при попадании больших доз вызывать нарушения работы важных органов и систем организма», — сказала Сидорова.

По словам специалиста, патулин не разрушается при высоких температурах, продолжает вырабатываться при 0...-8 °С, а также не нейтрализуется под воздействием кислот.

Так что в приготовленных яблоках, если они были заражены, опасный микотоксин останется.

«Если яблоко поражено порчей более чем на треть, его лучше выбросить», — добавила эксперт.

Ранее специалист в области диетологии, директор клиники эстетической медицины к. м. н. Маргарита Королёва рассказала, что тыква содержит большое количество полезных микроэлементов.