Специалист рассказала о вреде употребления даже слегка заплесневелых продуктов

В беседе с изданием «Лента.Ру» эксперт отметила, что безопаснее всего выбросить такую еду, потому что плесневые грибы образуют микроскопические нити, проникающие глубоко в продукт.

«Более того, некоторые виды плесени вырабатывают токсины, устойчивые к термической обработке и способные накапливаться в организме, что может привести к серьёзным последствиям для здоровья», — рассказала Спеценко.

По словам специалиста, особую опасность представляет плесень на фруктах, овощах, хлебобулочных изделиях, в молочной продукции, так как даже при удалении видимой части плесени оставшаяся порция продукта может содержать токсичные вещества, добавила эксперт.

Ранее врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Евгений Белоусов рассказал, что в недожаренном шашлыке может содержаться ряд опасных инфекций.