Врач Байтурова: молоко с долгим сроком годности не теряет полезных свойств

В разговоре с сайтом «Москва 24» она отметила, что для хорошего усвоения коровьего, козьего и другого молока пищеварительная система должна быть здорова, чтобы вырабатывать достаточно ферментов.

«Если же есть лактазная недостаточность, продукт не усваивается и начинаются проблемы с пищеварением. Например, начинает крутить живот, возникают бурление и другие неприятные ощущения», — предупредила медик.

По её словам, усвояемость молока может зависеть и от его количества. Например, некоторые могут переварить только один стакан.

Также эксперт сообщила, что намеренно избегать стерилизованного, пастеризованного или ультрапастеризованного молока с долгим сроком годности не стоит, поскольку оно не теряет своих свойств.

Ранее кандидат технических наук доцент кафедры технологии молока, пробиотических молочных продуктов и сыроделия Университета РОСБИОТЕХ Зинаида Волокитина заявила, что летом после вскрытия молочные продукты лучше есть за один — два дня.