В Роскачестве рассказали, как выбрать мороженое
- Pixabay
По техническому регламенту в мороженом должно быть более 40% молока.
В классическом мороженом категорически запрещено использовать растительные жиры. В мороженом, где есть заменитель молочного жира, можно использовать и растительные жиры, но не более 50% от всей массы жира продукта, сообщает «Вечерняя Москва».
Мороженое должно быть равномерного цвета. Если лакомство покрыто глазурью, то она не должна крошиться или, напротив, быть слишком липкой консистенции. Наличие белого налёта и крупинок на глазури свидетельствует о нарушении технологии производства или неправильном хранении.
Кристаллы льда на продукте свидетельствуют о том, что он проходил повторную заморозку. О нарушении режима хранения или окончания срока годности говорит деформированная упаковка.
Ранее ФАН сообщало о том, что специалисты Роскачества проверили овсяное печенье 18 торговых марок, произведённое в России.
