Треть образцов российских марок сгущённого молока оказалась сгущёнкой

Отмечается, что распространённое мнение о фальсификации молочных продуктов с использованием пальмового масла не подтвердилось — растительные жиры не выявлены ни в одном образце.

Однако в десяти случаях продукт, который называли сгущённым молоком, оказался сгущёнкой — в нём обнаружен загуститель в виде крахмала, выявлено повышенное содержание лактозы или сахарозы.

В соответствии с ГОСТом и техническим регламентом в сгущённом молоке могут содержаться только молоко и сахар, а если добавляют крахмал и растительные жиры, то это молокосодержащий продукт, который может называться «сгущёнка» или «варёнка».

Ранее в ходе проверки Роскачества было установлено, что 25% шоколада, который продаётся в российских магазинах, не является настоящим.