Роскачество: состав и внешний вид помогут при выборе натурального творога
- Сгенерировано с помощью ИИ
«Согласно ГОСТу, в настоящем твороге не должно быть ничего лишнего. Допускаются только молоко, сливки, закваски и молокосвёртывающий фермент», — подчеркнули эксперты.
Наличие растительных жиров, белков, консервантов, стабилизаторов или красителей говорит о том, что это уже не классический творог, а творожный продукт, предупредили специалисты.
Они отметили, что свежесть продукта напрямую зависит от упаковки.
«Творог в пергаменте или обычном полимере хранится недолго — от 2 до 3 недель при температуре +2...+6 °С. Если вы видите вакуумную упаковку, срок годности может достигать 30 дней», — пояснили собеседники RT.
Также важно учитывать логистику: чем ближе производство к месту покупки, тем лучше, поделились в Роскачестве.
«На упаковке ищите российский Знак качества. Это гарантия того, что продукт прошёл строгие проверки и соответствует не только обязательным, но и опережающим стандартам. На данный момент этот знак присвоен пяти видам творога жирностью 5% и 9%», — дополнили эксперты.
Кроме того, качественный творог должен быть равномерного белого или кремового цвета — лёгкий желтоватый оттенок допустим только для жирного продукта или творога из «летнего» молока, рассказали они.
«Если же цвет выраженно жёлтый или неестественный, это может сигнализировать о порче, добавлении соевого белка или замене молочного жира растительным», — заключили специалисты.
Ранее врач Виктория Садовская рассказала, что многие «полезные» продукты могут быть очень калорийными.