Инфекционист Жемчугов: ботулизм вызывают анаэробный микроб и его токсин

«Отравление происходит именно токсином, который выделяется в окружающую среду там, где растёт микроб — клостридия. А растёт он в герметично укупоренных консервах», — заявил он в беседе с радиостанцией «Говорит Москва».

По его словам, это очень тяжёлый, смертельный токсин, который способен парализовать все мышцы.

Как отметил Жемчугов, уберечься от отравления можно, если проварить продукт в течение 20—30 минут перед употреблением, особенно с уксусом.

Ранее сообщалось, что Роспотребнадзор проводит расследование из-за массового отравления в Москве.