Доцент Кулач: слишком ярко-красная мякоть арбуза свидетельствует о химикатах

«Есть несколько признаков, которые помогут выбрать безопасный плод. К подозрительным внешним признакам относятся: слишком глянцевая кожура — может указывать на обработку химикатами для долгого хранения; желтоватые или белые прожилки внутри мякоти — признак высокого содержания нитратов. Также к подозрительным признакам относится неравномерная окраска мякоти», — рассказала эксперт в интервью «Газете.Ru».

По её словам, некачественный арбуз можно определить по безвкусию, химическому привкусу или пресному вкусу. Опасно, если мякоть слишком ярко-красная с фиолетовым оттенком — это признак нитратов.

Чтобы проверить арбуз, необходимо опустить мякоть в воду. Если вода окрасится в розовый — есть нитраты, если останется прозрачной — арбуз безопасен. Допустимая норма нитратов — до 60 мг/кг, её можно проверить специальным прибором, заключила доцент.

Ранее диетолог и нутрициолог Анна Белоусова рассказала в беседе с НСН, почему специи не помогут похудеть.