Врач Тананакина: грибы нельзя назвать полноценной заменой мяса

«Среди всех макронутриентов белок наиболее часто связывают с мясом, но грибы также содержат белок и могут частично восполнить его недостаток в рационе, особенно в вегетарианской или веганской диете», — сказала она в беседе с РИАМО.

По её словам, лучше комбинировать грибы с другими продуктами, содержащими белок.

Ранее исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание», диетолог, гастроэнтеролог первой категории, гепатолог, психолог пищевого поведения Нурия Дианова в беседе с Общественной Службой Новостей отметила, что грибы особенно полезны в высушенном виде.