Число больных ожирением в развивающихся странах утроилось с 1980 года

«Такой рост числа людей с избыточным весом и ожирением в развивающихся странах внушает опасения, - пишет автор исследования Стив Уиггинс. – Сегодня повсюду в мире растёт заболеваемость определёнными видами рака и диабетом. Инсульты и инфаркты возникают всё чаще, что становится огромной нагрузкой на систему здравоохранения».

Всего в мире насчитывается 1,45 млрд людей, имеющих избыточную массу тела или страдающих ожирением. Тенденция к ожирению связана с изменением диеты: современная пища содержит всё больше жиров и сахара. Кроме того, порция еды становится всё больше, а двигательная активность человека - всё меньше.

Если правительства всех стран не примут меры по изменению пищевых привычек населения, в мире произойдёт настоящий взрыв заболеваний. Попытки нынешних политиков что-то изменить были слишком робкими; «они боялись вмешиваться в рацион граждан, чтобы не отпугнуть потребителей и не вызвать недовольство производителей продуктов питания», - констатирует автор отчёта. Изменений удалось добиться в Дании, где было запрещено использование трансжиров, что привело к заметному уменьшению случаев инфаркта, а также в Южной Корее, где соответствующая реклама и кулинарные курсы изменили пристрастия населения в пользу растительной пищи и уменьшили потребление жиров.

Однако правительства никогда не принимали долгосрочных мер, чтобы снизить число потребляемых на душу населения калорий. «Исключением стала выдача еды по карточкам в Великобритании во время Второй мировой войны. Это был необычный естественный эксперимент, который улучшил здоровье населения», - написано в исследовании. Однако британцы быстро вернулись к старым привычкам, когда поставки продуктов возобновились в прежнем объёме.