Посетителям двух швейцарских ресторанов подавали конину вместо говядины

В кантоне Юра на северо-западе Швейцарии началась проверка в отношении владельцев двух ресторанов, которые попались на обмане клиентов. Как передаёт The Local, вместо говяжьего стейка тартар повара готовили рубленую котлету из конского мяса.
  • AFP

Согласно швейцарским законам, названия ресторанов, где подавали конину, не разглашаются. Ранее власти страны отвергли предложение ряда депутатов об открытой публикации «чёрного списка» кафе и ресторанов, в которых когда-либо были выявлены нарушения.

По мнению экспертов, подделать стейк тартар, заменив в нём мясо, довольно легко. Отличить конину в измельчённом мясе с соусом из горчицы с желтком и ароматными специями сможет только настоящий гурман.

В начале этого года в Европе разгорелся громкий скандал, связанный с конским мясом. Десятки торговых сетей и поставщиков уличили в продаже конины вместо других видов мяса. Как правило, мясо лошадей подмешивали в фарш, который позже поступал в магазины и рестораны быстрого питания. Более того, в Великобритании сеть закусочных могла закупать полуфабрикаты с содержанием ослиного мяса.

Эксперты связали рост фальсификаций продуктов питания с вступлением в Евросоюз новых участников из Восточной Европы, например, Румынии. Общеевропейские правила дорожного движения фактически запрещают передвижение гужевого транспорта по дорогам. Поэтому многие румынские владельцы лошадей и ослов сдали своих животных на мясокомбинаты. Именно из Румынии и Польши поступило наибольшее количество смешанного фарша на рынки Великобритании, Франции, Голландии и Бельгии.

Отметим, что продукты, содержащие конину, этой зимой попали и на российские прилавки. Конское мясо было обнаружено в партиях лазаньи из Франции и сосисках из Австрии.

Сегодня в СМИ
  • Лента новостей
  • Картина дня
Самое читаемое
Загрузка...
Документальный канал