Британцы могут лишиться своего любимого блюда — карри

Премьер-министр Великобритании Дэвид Кэмерон планирует сократить число иммигрантов, прибывающих в страну. Как ни странно, это может привести к тому, что британцам придётся отказаться от своего любимого блюда — индийского карри. Поварам, приехавшим в Соединенное Королевство из стран, не входящих в ЕС, довольно сложно получить рабочую визу, а граждане Великобритании не спешат осваивать индийскую кухню, несмотря на обещанную поддержку властей. В результате в стране каждую неделю закрываются по меньшей мере два ресторана. С подробностями — корреспондент RT Полина Бойко.

Карри – это уже национальная традиция для Британии. В ресторанах заказывают миллионы порций блюд с этим характерным соусом.

«По моим подсчётам получается 62 млн лепёшек наан, 160 млн лепёшек пападам – то есть, как принято говорить в парламенте, лёгкий обед», - заявил премьер Дэвид Камерон.

Дэвиду Кэмерону, по-видимому, нравится индийская кухня, но традиция британского карри оказалась под угрозой именно из-за его обещания сократить число иммигрантов.

Карри в Британии под угрозой исчезновения. Такие блюда как корма, виндалу и джалфрези уже десятки лет пользуются огромным спросом по всей стране. Но квалифицированных поваров, которые специализируются на приготовлении карри, недостаточно. Из-за этого каждую неделю в закрываются по меньшей мере два ресторана.

Чтобы получить британскую рабочую визу, повара из стран, не входящих в Евросоюз, должны получать более £29 тыс. в год. Кроме того, они должны работать в заведении, которое не продаёт еду на вынос. Проблема в том, что выполнить эти требования очень сложно. В большинстве индийских ресторанов заказ можно забрать домой, а средняя зарплата шеф-повара ниже требуемой нормы.

Энам Али – владелец индийского ресторана в графстве Суррей. В его заведении работают два повара родом из Бангладеш. Они в буквальном смысле незаменимы.

«Если мои повара завтра заболеют, у меня не будет выбора. Мне придётся повесить на двери большое объявление: «Извините, у нас нет повара, ресторан закрыт». А ведь нашему заведению уже 27 лет. Не я один оказался в таком положении — многие рестораны по всей стране закрываются из-за нехватки поваров», - рассказал владелец ресторана Le Raj Энам Али.

Власти уверены: чтобы жители страны могли и дальше пробовать блюда индийской кухни, британские повара должны пройти обучение и стать специалистами в этой области, а не зависеть от иностранной рабочей силы.

Чтобы сохранить традицию индийской кухни в Великобритании, Энам Али открыл собственную для поваров. Но среди британцев оказалось мало желающих научиться утолять кулинарные запросы нации.

На одной кухне двум поварам не ужиться. Но если в индийских ресторанов в Великобритании не будет хватать тех, кто умеет отменно готовить карри, любимое блюдо британцев может стать редким лакомством.

Ранее на эту тему:
Сегодня в СМИ
  • Лента новостей
  • Картина дня
Самое читаемое
Загрузка...
Документальный канал