«Шеф-повар столетия»: скончался «король французской кухни» Поль Бокюз

Короткая ссылка
Во Франции на 91-м году жизни скончался легендарный шеф-повар Поль Бокюз. Он получил мировую известность в 1970-х как один из родоначальников «высокой кухни». Бокюз отказался от традиционных для французской кухни жирных соусов в пользу более лёгких комбинаций продуктов с изящной сервировкой. Его знаменитый ресторан L'Auberge du Pont de Collonges в Лионе в 1965 году удостоился трёх звёзд Michelin. Право на эту высшую награду в гастрономическом мире заведение подтверждало впоследствии ежегодно. Самого Бокюза, известного во Франции как «месье Поль», современники неоднократно называли поваром столетия. Жизнь и кулинарное творчество мэтра — в фотогалерее RT.
Сегодня в СМИ
Загрузка...