Последние новости о шоколаде

Центр отраслевой экспертизы Россельхозбанка провёл исследование, которое показало, что в России производство кондитерских изделий выросло на 5% с января по сентябрь текущего года. За этот период было произведено около 3,1 млн т такой продукции.

11 июля отмечается Всемирный день шоколада. Считается, что праздник появился во Франции в 1995 году. В этот день во многих странах можно принять участие в дегустациях, посетить музеи, посвящённые производству шоколада, и попробовать самим его приготовить.

С начала 2024 года мировые цены на какао-бобы выросли более чем в два раза и на торгах 25 марта впервые превысили $9,6 тыс. за 1 т. Эксперты связывают это с глобальным дефицитом продукта на фоне ухудшения погодных условий и снижения урожая в Западной Африке. Кроме того, по словам аналитиков, на стоимости товара отразилось удорожание логистики в связи с атаками на торговые суда в Красном море. Также рынок мог отреагировать на ужесточение законодательства в ЕС: теперь крупным производителям сладостей придётся отчитываться перед европейскими властями в том, что для выращивания используемых какао-бобов не приходилось вырубать леса. Дальнейший рост стоимости сырья будет всё больше увеличивать издержки кондитерских фабрик, уверены специалисты. Как на этом фоне могут измениться цены на шоколад в России и мире — в материале RT.

Производитель кондитерских изделий Mondelēz International больше не будет поставлять свою продукцию, включая шоколад Milka и Alpen Gold, в магазины сети «Лента» из-за закупочных цен.

Врач-эндокринолог, диетолог «СМ-Клиники» кандидат медицинских наук Оксана Михалёва рассказала, что шоколад — это мощный антиоксидант, который крайне полезен для организма.

Преподаватель Российского биотехнологического университета (Университет РОСБИОТЕХ) Инга Беляева объяснила в беседе с RT, что практически любая из существующих диет предполагает полный отказ от сладостей, но шоколад может быть полезен при снижении веса.

Аналитики в преддверии гендерных праздников провели исследование и выяснили, что в России число покупок коробок шоколадных конфет за год выросло на 9%.

В Удмуртии на территории Сарапульской кондитерской фабрики откроется музей истории шоколада. Открытие намечено на весну.

В Ассоциации предприятий кондитерской промышленности «АСКОНД» заявили, что по итогам 2023 года экспорт в Китай шоколада российского производства превысит 33 тыс. т.

Национальное агентство по противодействию коррупции (НАПК) Украины внесло в список «международных спонсоров войны» швейцарскую компанию — производителя шоколада Barry Callebaut.

Преподаватель кафедры кондитерских, сахаристых, субтропических и пищевкусовых технологий Росбиотеха Инга Беляева дала рекомендации по выбору сладких подарков для детей.

Крупнейший кондитерский холдинг России «Объединённые кондитеры» получил халяльный сертификат на часть продукции фабрики «Красный Октябрь». Отмечается, что он, в частности, выдан на серийный выпуск конфет «Алёнка», «Грильяжные», «Козиначки с солью», «Птичье молоко», шоколад «Алёнка», шоколад горький «Бабаевский Элитный». Об этом RT рассказали в пресс-службе Роскачества.

Руководитель аналитического департамента AMarkets Артем Деев прокомментировал в беседе с RT данные, согласно которым оптовые цены на какао-бобы возросли до рекордного за последние 12 лет уровня.