СМИ: Заводское производство хлеба снижается из-за домашнего хлебопечения

В январе — октябре 2017 года изготовление хлебобулочных изделий недлительного срока хранения сократилось на 3,2% по сравнению с аналогичным периодом 2016 года, сообщает газета «Известия» со ссылкой на данные Росстата.

По информации Минсельхоза, за 10 месяцев изготовлено примерно 5,6 млн тонн хлебобулочных изделий. За указанный период цены на такую продукцию выросли на 4,2%, почти в пределах инфляции.

Как заявили в ведомстве, в последние годы наблюдается тенденция снижения промышленного производства хлеба и хлебобулочных изделий. В 2016 году, по данным Росстата, оно составило около 6,7 млн тонн, что на 2,3% меньше по сравнению с 2015 годом.

В министерстве рассказали, что одна из причин сокращения объёмов производства — возрождение домашнего хлебопечения. Также повлияли технологические изменения.

«В связи с бурным развитием сетевой торговли и общественного питания получили широкое распространение технологии производства замороженных и частично выпеченных полуфабрикатов», — пояснили в Минсельхозе.

Ранее сообщалось, что в Зерновом союзе прокомментировали исследование Роскачества о хлебе.

Ошибка в тексте? Выделите её и нажмите «Ctrl + Enter»
Кадры с места главных событий дня на нашем Youtube
Сегодня в СМИ
Загрузка...
  • Лента новостей
  • Картина дня
Загрузка...