Преображение Господне и Яблочный Спас: традиции и постное меню

Преображение Господне: что это, главный смысл для верующих

19 августа в церковном календаре стоит праздник Преображение Господа Бога и Спаса нашего Иисуса Христа. Преображение (в переводе с греческого — «метаморфоза», то есть «изменение облика») — это одно из центральных событий евангельской истории, описанное у Матфея, Марка и Луки.

Иисус взял с собой трёх ближайших учеников — Петра, Иакова и Иоанна — и поднялся на гору Фавор помолиться. Во время молитвы его облик вдруг изменился, лицо засияло, а одежды стали ослепительно белыми. Рядом явились пророки Моисей и Илия и рассказали ему о предстоящих страданиях и смерти в Иерусалиме.

Внезапно учеников накрыло облако, из которого раздался голос: «Сей есть Сын Мой возлюбленный; Его слушайте!» Когда облако рассеялось, рядом остался только Иисус, который запретил апостолам рассказывать об увиденном до своего воскресения.

Смысл этого чуда — в укреплении веры учеников. Тогда они ещё считали Христа земным царём-воителем и не понимали, что такое воскресение. Преображение показало им, что Иисус — не просто человек, а Сын Божий.

На иконах Преображения Спаситель изображается в центре, окружённый золотым фаворским светом. По сторонам — Моисей со Скрижалями Завета и Илия. Внизу — павшие ниц ученики, закрывающие лица от яркого сияния, которое часто передают в виде исходящих от Иисуса острых лучей.

Духовные советы Церкви на 19 августа: на чём сосредоточить мысли в праздник

В этот день хорошо вспомнить о главном наставлении — о призыве слушать Спасителя, а значит, вникать в евангельские заповеди, учиться прощению, терпению и милосердию.

Спас — это народное название трёх церковных праздников, связанных со Спасителем, по которым определяли время сбора разных видов урожая (Медовый, Яблочный и Ореховый). Освящённые яблоки становятся знаком того, что всё земное может быть освящено присутствием Божиим и потому важно делиться радостью с другими, не замыкаясь в бытовых хлопотах.

Дата праздника совпадает с окончанием лета и началом осени. Это время естественного перехода, когда природа готова отдать свои плоды. Так и человеку предлагается заглянуть в собственную душу, подумать о том, что изменилось за год, какие добрые дела были сделаны.

Обязательно ли освящать яблоки на Преображение?

Освящение плодов нового урожая — это благочестивый обычай, но не строго обязательное церковное предписание. Обычай уходит корнями в ветхозаветную традицию приносить Богу «начатки» — первые плоды урожая — в знак благодарности за щедрость земли. Со временем он органично соединился с праздником Преображения и стал его народной чертой.

Для современных верующих, особенно городских жителей, освящение плодов приобрело символический характер. Это не столько обязательный ритуал, сколько возможность выразить свою признательность Творцу за дары природы и порадоваться общему празднику.

Если человек не может принести яблоки в храм или пропустил чин освящения, это не лишает его права участвовать в богослужении и разделять духовную радость Преображения Господня.

• Собор Преображения Господня Валаамского Спасо-Преображенского монастыря
• РИА Новости
• © Илья Тимин

Как праздновали Яблочный Спас на Руси

Как уже говорилось выше, Яблочный Спас — народное название праздника Преображения Господня, который занимает центральное место среди трёх Спасов (Медового, Яблочного и Орехового). В России этот день издавна отмечался широко и считался одним из главных событий конца лета. Он знаменовал собой переход к осени и завершение созревания плодов.

Яблоко на Руси воспринималось не просто как фрукт, а как символ здоровья, силы и благополучия. Существовал строгий обычай — до наступления Яблочного Спаса плоды нового урожая не срывали и не ели. Считалось, что к этому дню яблоки достигают полной спелости, накапливая максимум сока и полезных веществ. Первые собранные плоды освящали в храме, и только после этого их разрешалось вкушать. Тот, кто съедал освящённое яблоко, мог загадать желание. Больше всего шансов на его исполнение было у тех, кто ел первое из корзины освящённых яблок.

В день Яблочного Спаса по всей Руси устраивались ярмарки. На торговых площадях можно было увидеть целые возы, наполненные яблоками. Садоводы и владельцы фруктовых садов считали своим долгом в этот праздник бесплатно угощать ими бедняков, больных и сирот. Тот, кто пренебрегал этим обычаем, в глазах соседей считался скупым и непорядочным человеком.

В некоторых местностях бытовал особый обряд — так называемое столованье. Перед церковью устанавливали длинные столы, покрывали их белыми скатертями, и каждая хозяйка приносила собственные угощения. После божественной литургии и крестного хода все прихожане собирались за этими столами.

В русских деревнях было принято украшать дома колосьями нового урожая. Это символизировало плодородие и достаток в будущем году. Также считалось важным провести очищение полей, чтобы подготовить землю к следующим посевам.

Вечером крестьяне наблюдали, как солнце опускается за горизонт. А после заката начинали петь песни, провожая летнее тепло.

С Яблочным Спасом в народном календаре было связано множество погодных примет. Считалось, что именно после этого дня ночи становятся заметно холоднее, а воздух наполняется осенней свежестью. В народе говорили: «На Второй Спас бери рукавицы про запас» или «Второй Спас шубу припас». Считалось, что именно после Яблочного Спаса журавли начинали собираться в стаи и готовиться к отлёту в тёплые края.

По погоде в день праздника предсказывали характер предстоящей зимы и осени (например: «Каков Второй Спас, таков и январь»). Если стояла ясная и сухая погода, ожидали, что осень будет сухой, а зима — суровой. Если же шёл дождь, то осень, напротив, должна была быть дождливой, а зима — более мягкой.

Существовало и любопытное поверье, связанное с насекомыми. Если в этот день на человека садилась муха, её не следовало прогонять, так как это предвещало удачу в делах и счастье в личной жизни.

Старинные девичьи обряды в Яблочный Спас

На Яблочный Спас девушки гадали по-разному. Самый простой способ — закрыв глаза, откусить освящённое яблоко. Сладкое сулило счастье, кислое — испытания, горькое — разочарование.

Другой обряд требовал загадать желание о личной жизни и опустить яблоко в колодец. Ровно плывёт — к мирной жизни, кружится — к переменам, тонет — к трудностям.

Гадали и по косточкам — разрезав плод поперёк, смотрели на семена. Светлые и целые обещали крепкую любовь, тёмные или повреждённые — разлад, а чётное число сулило скорое замужество.

Брали два яблока (одно для себя, другое для суженого) и сравнивали вкус. Оба сладкие — к гармонии, одно кислое — к неравенству, оба кислые — стоит искать другого.

На ночь клали самое красивое яблоко из корзинки под подушку с призывом к суженому, чтобы он приснился. Или выходили на улицу, бросали плод через левое плечо и смотрели, как упал. Плодом вверх — желание сбудется, набок — не скоро, разбился или помялся — не сбудется.

• Gettyimages.ru
• © Lesyy

Что приготовить на Яблочный Спас в Успенский пост

В праздник Преображения на Руси было принято готовить блюда из яблок. Поскольку Яблочный Спас всегда приходится на строгий Успенский пост, некоторые блюда требуют небольшой адаптации.

Традиционная шарлотка вполне может быть постной — вместо яиц используют аквафабу (воду, в которой варились бобовые) или банановое пюре, а молоко заменяют растительным (миндальным, соевым или овсяным). Получается не менее пышно и вкусно.

Яблочное варенье, джемы или повидло постными получаются сами по себе, в них только яблоки и сахар. Их можно варить на праздник или заготавливать впрок. Из свежих яблок легко приготовить салаты с орехами и мёдом, запечённые яблоки с корицей или яблочное пюре.