В Союзе переработчиков дикоросов рассказали о сроках сбора грибов и ягод в России
- Gettyimages.ru
В беседе с URA.RU он отметил, что пик сбора грибов и ягод приходится на июль — август. При этом сроки окончания сезона зависят от региона и погоды: например, опята собирают до середины сентября, а клюкву в некоторых регионах — уже из-под снега.
По словам Рудакова, около двух третей всего объёма собранных дикоросов население использует для собственных нужд, а в коммерческий оборот поступает только треть.
Итоги урожая 2026 года, как подчеркнул эксперт, подводить пока рано. При этом сбор кедрового ореха ожидается ниже среднего, а урожай грибов и ягод из-за погодных условий, по его оценке, будет ниже прошлогоднего.
Рудаков добавил, что сбором и переработкой дикоросов обычно занимаются небольшие предприятия, хозяйства и семейные производства.
Ранее миколог, научный сотрудник кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ, кандидат биологических наук Никита Комиссаров в беседе с РИАМО пояснил, что лисички не требуют предварительного отваривания.