Сложная зависимость: почему в мире растут цены на молочные продукты

Итоги аукциона на новозеландской торговой площадке Global Dairy Trade (GDT) показали рост индекса мировых цен на молочные продукты сразу на 6,7%. Значение стало рекордным с ноября 2016 года.

Больше всего подорожало сухое цельное молоко — на 8,4% (до $3 тыс. за тонну). Сливочное масло — на 4,2% (до $4,4 тыс.), сухое обезжиренное молоко — на 3,9% (до $2,5 тыс.), обезвоженный молочный жир — на 5,8% (до $5,5 тыс.), сыр чеддер — на 1,4%, до $3,5 тыс.

Примечательно, что после непрерывного полугодового падения индекс GDT показывает рост уже пять торговых сессий подряд. На сегодняшний день индикатор впервые с июня 2018 года достиг отметки 1005 пунктов.

Также по теме

Буря в белых песках: почему мировые цены на сахар снизились до минимума за последние три года

Стоимость сахара в мире упала до рекордного минимума за последние три года. Эксперты связывают такую ситуацию с переизбытком продукции...

Как объяснил в беседе с RT директор Центра изучения молочного рынка Михаил Мищенко, снижение цен в первой половине 2018 года было вызвано высокими объёмами запасов сухого молока в Европе. Таким образом, на глобальном рынке образовался значительный излишек сырья, предложение выросло, и молочная продукция начала дешеветь. Вместе с тем, как пояснил Мищенко, сейчас Евросоюзу удалось полностью продать собственные запасы. Это и привело к удорожанию молочки в мире.

Тотальная распродажа европейских запасов произошла на фоне замедления молочного производства в ЕС —  во многом по причине засухи и ухудшения качества корма для скота. Об этом говорится в отчёте голландского международного банка Rabobank. Как отмечают эксперты организации, в 2018 году с аналогичной проблемой столкнулась Австралия — ещё один крупный производитель молочной продукции.

Кроме того, сокращение поголовья скота привело к росту молочного производства в США в 2018 году лишь на 1%. Значение оказалось самым низким за последние пять лет. Мищенко не исключил производственный спад и в молочной отрасли Новой Зеландии.

Согласно прогнозу экономистов Rabobank, в 2019 году цены на молочные продукты в мире будут двигаться разнонаправленно. Например, по сравнению с итоговыми значениями 2018-го стоимость цельного молока в Европе к концу года останется без изменений (на уровне €2,7 тыс. за тонну), в странах Южной Америки снизится на 2,3% (до $2,95 тыс.), а в государствах Океании вырастет на 13% (до $3 тыс.). В свою очередь, сливочное масло в ЕС может подешеветь на 0,5% (до $4,5 тыс. за тонну), а в США — подорожать на 2,4% (до $5 тыс.)

«Динамика цен во многом зависит от издержек в отрасли и разовых факторов урожайности кормов. Если второе прогнозировать крайне трудно, то издержки во многом будут зависеть от общего роста инфляции, зарплат и цен на топливо», — рассказал в беседе с RT аналитик «БКС Брокер» Константин Карпов.

По словам эксперта, на глобальном рынке нефти в 2019 году не стоит ожидать серьёзного роста мировых цен на топливо. На этом фоне, как полагает аналитик, стоимость молочной продукции в странах — производителях может начать постепенно снижаться в следующие месяцы.   

Михаил Мищенко также считает, что стремительный рост стоимости молочных продуктов в конечном итоге может обернуться очередным падением цен. Эксперт объясняет это постоянной волатильностью рынка, а также возможностями Европы вновь нарастить объёмы запасов молочного сырья.

Также по теме

Молотые цены: почему стоимость кофе упала до 12-летнего минимума

Мировые цены на кофе достигли 12-летнего минимума. Впервые с 2006 года стоимость зёрен арабики упала ниже $1 за фунт. По словам...

Более того, по словам Мищенко, неопределённости рынку добавляют и геополитические факторы. В частности, серьёзное давление на молочные цены может оказать «жёсткий» брексит — выход Британии из Евросоюза без соглашения.

Подобный вариант развития событий приведёт к введению таможенных пошлин, а также образованию других торговых барьеров между ЕС и Соединённым Королевством. В результате Лондон больше не сможет импортировать европейские сыры, масло и молоко в прежних объёмах, а в странах союза образуются дополнительные излишки молочной продукции, и мировые цены начнут падать.  

Эксперты также отмечают и негативное влияние торговых войн США на глобальный молочный рынок. Так, согласно отчёту Rabobank, тарифное противостояние Штатов с Китаем и Мексикой спровоцировало удешевление американских сыров и сухой сыворотки.

Прямой эффект

В январе российские молочные продукты подорожали на 0,6% по отношению к декабрю. При этом за последний год цены на молочку в стране выросли на 3,2%. Такие данные приводит Росстат.

Как отмечает Мищенко, глобальная динамика напрямую влияет на российский рынок. Так, любое изменение индекса GDT отражается и на стоимости национальной молочной продукции. Более того, по словам эксперта, почти 80% поставок молока, сыров и масла в РФ приходят из Белоруссии. Таким образом, колебания белорусских цен также имеют важную роль для России.

Помимо этого, согласно оценке Мищенко, стоимость российской молочки зависит и от внутренних индикаторов. В первую очередь речь идёт о факторе сезонности, традиционно высоких ценах на сырое молоко в России, а также недавнем повышении НДС на два процентных пункта.

Между тем, как отмечает Мищенко, на сегодняшний день в России уже наметилось сезонное падение цен на молочном рынке. По его словам, общий ценовой рост стал замедляться, а в некоторых регионах началось постепенное снижение. При этом в случае ожидаемого в 2019 году очередного сокращения индекса GDT стоимость российской молочки может дополнительно снизиться.