Жители Нью-Йорка встали на защиту французского сыра

В марте этого года несколько тысяч тонн ярко-оранжевого сыра было изъято американским таможенным управлением из-за предупреждения о содержании в нем микроскопических сырных клещей.

Клещи – обязательная часть производства мимолета. На поверхность сыра, который готовится из коровьего молока, при созревании селят популяцию сырных клещей. Они прогрызают в корке ходы, и это влияет на неповторимый вкус сыра, покрытого сероватой коркой. Решение американских властей изъять из продажи данный сыр вызвало волну возмущений и непонимания у гурманов, они даже создали страницу «Спасите мимолет» в Facebook.

Противники запрета сыра решили склонить на свою сторону как можно больше людей и устроили для жителей нескольких районов дегустацию. Активисты оделись во все оранжевое и предлагали прохожим кусочки сыра.

Один из импортеров мимолета Бенуа Де Виттон был озадачен запретом в США: «Они боятся аллергии, но мы в течение 20 лет продаем мимолет без каких-либо проблем», - цитирует Виттона The Raw Story. У американских защитников сыра уже есть собственный юрист. Адвокат Дженнифер Палмер написала на странице в интернете: «Я хочу предложить свои услуги в качестве адвоката. Мне не нужны деньги, я готова защищать в суде сыр, который просто обожаю».