Шеф-повар ООН рассказал, чем кормят гостей Генассамблеи
Дэн Лопес поясняет, что в его задачу входит проконтролировать приготовление нескольких разных закусок, основных блюд и десертов.
«Сотрудники протокола проводят дегустацию вина и блюд и решают, что мы будем готовить для ланча», – сообщил он.
«Здесь в ООН они предпочитают классическую французскую кухню. Как-то мы готовили veal en papillote (запечённая в фольге телятина. – RT), chicken mousseline (куриные котлетки из фарша муслин. – RT), фуа-гра. Они любят баранину, телятину, филе миньон – во всяком случае, за 12 лет моей работы здесь, эти блюда присутствовали в меню. Мы готовим что-то рыбное, что-то вегетарианское», – приводит слова шеф-повара Центр новостей ООН.