По словам управляющего партнёра Agro and Food Communications, такие мифы могут жить десятилетиями.
«Реальность куда прозаичнее. Производители используют пищевые глазирователи, такие как карнаубский или пчелиный воск, шеллак, которые прошли токсикологическую экспертизу и разрешены техрегламентом Таможенного союза для обработки яблок, груш, цитрусовых и других фруктов», — поделился он.
Это не парафин и не автомобильная полироль, хотя карнаубский воск действительно может применяться и в косметике, но он инертен и безопасен и там и там, продолжил специалист.
«Функция этого покрытия сугубо технологическая. Оно замедляет испарение влаги, продлевает срок хранения плода до нескольких месяцев и защищает от повреждений при перевозке на дальние расстояния. Без него яблоко после промышленной мойки, которая смывает естественный природный воск, просто быстрее вянет и теряет товарный вид», — пояснил он.
Опасности для здоровья это покрытие не несёт, уверяет Березнюк.
«Воск не усваивается организмом и проходит через пищеварительную систему транзитом, не всасываясь в кровь. Проблема, если она вообще есть, не в самом воске, а в том, что он может «запечатывать» остатки пестицидов на поверхности кожуры. Поэтому яблоко нужно мыть вне зависимости от того, покрыто ли оно воском», — подытожил он.
Ранее невролог Александр Ткачёв рассказал, что диагноза «пищевая мигрень» не существует.