По словам экспертов, в составе сгущённого молока допустимы лишь четыре ингредиента: коровье молоко, сахар-песок, молочный сахар и вода.
«Присутствие сухого молока или заменителей молочного жира не допускается. Важно внимательно читать этикетки. Правильное название товара — «Цельное коровье молоко с сахаром». Любые иные вариации, такие как «Сгущёнка» или «Сгущёнка диетическая», должны стать поводом для тщательного изучения состава на предмет добавок. Важно отметить, что даже в продукте с маркировкой «Цельное» на производстве используется нормализованное по жиру молоко», — уточнили в ведомстве.
В Роскачестве также сообщили, что ключевые микроэлементы в составе продукта — это кальций и фосфор, витамины группы B, A, E, D, а также магний, калий и аминокислоты.
«Главный фактор риска при употреблении сгущёнки — высокое содержание сахара. Чрезмерное употребление может привести к набору веса, нарушению обмена веществ, повышенному риску развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Людям с уже диагностированным диабетом или лишним весом следует проявлять особую осторожность. Сочетание сахара и молочных кислот создаёт благоприятную среду для размножения бактерий в полости рта, что увеличивает риск кариеса. Стоматологи рекомендуют полоскать рот водой после употребления десерта», — заявили эксперты.
Они добавили, что сгущённое молоко строго противопоказано при аллергии на молочные белки и лактазной недостаточности. А употребление при нехватке фермента лактазы может вызвать вздутие, задержку жидкости и отёчность.
«Оптимальное время для десерта — первая половина дня, через 30—40 минут после основного приёма пищи. Рекомендованная порция для взрослого человека не должна превышать две столовые ложки», — добавили в Роскачестве.
Ранее Роспотребнадзор заявил, что осенний рацион, полноценный сон и ежедневная физическая активность помогут сохранить здоровье и работоспособность.